竹盅饭

买鲜笋通常都会选比较短胖型的，这次特地买一颗长型的，虽然知道能食用部分大概只有顶端1/3，但是底部的竹筒别有用途。。。

材料 ：长型鲜笋一个，速食蒸米饭，干贝泡软撕成丝状，草菇皮切细丝。

调味料 ：泡干贝水2大匙，盐适量。

做法 ：笋剥壳，顶端1/3部分放进清水里烧煮10分钟去除涩味，取最细嫩部分切细丝；将米饭置碗里，加入笋丝/干贝丝/草菇丝/泡干贝水/精盐拌均备用；笋底部切成竹盅。挖空内部，洗净抹干水分。将拌均的米饭塞入竹盅里，放进蒸笼里以中火蒸约30分钟即可。

这种做法饭粒Q，带有鲜竹清香风味，值得一试。。。


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