烧豆腐

材料 ： 嫩豆腐，肉糜（意大利香肠的馅料，味道特好），蒜苗，蘑菇，辣椒。

调味料 ： （1）蒜蓉豆豉酱，酱油，香醋，料酒，糖，胡椒粉，高汤，（2）太白粉水。

做法 ： 豆腐切块，沾少许生粉如油锅炸至外皮酥脆，捞起滤干备用；两大匙油烧热，放进肉糜/辣椒爆炒至酥香，加入所有调味料（1），放进豆腐/蘑菇烧煮10分钟，加蒜苗拌均，用太白粉水勾芡即可。

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