泡菜豆腐五花肉

烤肉馆子里通常用煎盘烤/煎五花肉，周边会放些泡菜/豆腐，利用逼出的油脂煎炒，很香的。。。

在家里做也行，将五花肉片放进干锅里煎出油脂，放进豆腐煎至金黄，取出肉片（以免过火），放进泡菜拌炒炒，最后放回肉片拌均即可。不必加任何调味料，泡菜本身的酸辣咸味就足够了。


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[晓青]

香！