鲍鱼生吃

日本/韩国都有生吃鲍鱼的习惯，但我个人还是比较喜欢拿来入菜，可做出多点花样/口味。偶尔尝试不同的吃法也是一种乐趣，活鲍鱼生吃也没什么味道，但口感爽脆嫩滑，不错的。以前去海边游玩在海鲜摊吃过，不过那种连内脏一起切，带着海藻味的吃法我不是很习惯，自己做就打理的干干净净的，看着也顺眼。。。

买了些活鲍鱼，分成三份，准备做三种不同口味的菜式。大概就是用来炖鸡汤，熬鲍鱼粥，或做酱爆。尝试做生吃，新鲜的东西错不了的，口感嫩脆，趁机喝了点清酒，很满足！

做法 ：鲍鱼去肠，洗净，切薄片。放入冰箱一小时后食用更是清脆。沾料用的是辣海鲜酱；芥末酱油也很适合。


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