沙茶面

材料 ：（1）鸡胸肉切片，鸡肝切片，鸡胗刻花，鱿鱼须，（2）青江菜，辣椒，蒜，油面。

调味料 ：沙茶酱一大匙，酱油一大匙，料酒半大匙，高汤4大匙。

做法 ：材料（1）放进滚水里川烫30秒，捞起泡进去年滚水里凉却，沥干备用。两大匙油烧热，放进蒜/辣椒爆香；加入沙茶酱/鸡胸片/鸡肝/鸡胗/料酒拌炒片刻，注入高汤/酱油，放进青江菜/油面/鱿鱼须，转旺火快速拌炒至汤汁收干即可。


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