韩式酱牛排

材料 ：牛肋排，栗子，红枣，蒜，萝卜，八角，姜。

调味料 ：韩式酱牛排sauce（galbijim sauce），料酒。


买来的牛肋排都是用电锯切块的，所以有骨碎，一定要充分泡洗干净。。。

放进滚水里烫去血水，捞起冲洗干净，然后放进半锅清水里加姜/八角/料酒烧煮60分钟。。。

栗子剥去外壳（我用刀切比较快速方便），红枣/蒜洗净，萝卜切块。。。

放进锅里和牛肋骨一起继续烧煮60分钟。捞出萝卜块和几块牛肋排，少许汤匙，加盐/胡椒调味后就是一道香浓的汤菜。。。

加入半瓶酱牛排sauce，转旺火烧煮。。。

sauce本身有糖份，汤汁很快就便浓稠，味道裹住材料。

汤汁即将收干就可以起锅。肉质十分松化，柔软不粘牙，味道浓郁，微带甜/酸/咸味。。。

非常的惹味，送饭/下酒皆宜，家常/节庆/宴客都很适合的菜式。。。

。。。
。。。。

栗子/红枣更是鲜甜无比。。。