扇贝粉丝

材料 ： 扇贝（烫开口后取肉，泡过冰水沥干备用），粉丝一扎（烫软沥干），细豆苗，葱花，蒜蓉，辣椒末。

调味料 ： 汤汁（高汤2-3大匙，生抽，麻油，清油，盐一起拌均）。

做法 ： 粉丝铺盘底，摆上扇贝，淋上汤汁，入蒸笼以旺火蒸7-8分钟； 小豆苗用少许油，盐快速翻炒片刻后装盘围绕粉丝； 一大匙清油/一大匙麻油烧热，放进葱花/蒜蓉/辣椒末爆香，淋于扇贝粉丝上即可。


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