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扇贝粉丝

(2015-01-21 16:04:07) 下一个
材料 : 扇贝(烫开口后取肉,泡过冰水沥干备用),粉丝一扎(烫软沥干),细豆苗,葱花,蒜蓉,辣椒末。

调味料 : 汤汁(高汤2-3大匙,生抽,麻油,清油,盐一起拌均)。

做法 : 粉丝铺盘底,摆上扇贝,淋上汤汁,入蒸笼以旺火蒸7-8分钟; 小豆苗用少许油,盐快速翻炒片刻后装盘围绕粉丝; 一大匙清油/一大匙麻油烧热,放进葱花/蒜蓉/辣椒末爆香,淋于扇贝粉丝上即可。


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