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蒸鸡

(2014-12-09 15:21:34) 下一个
鸡一只打理干净，抹干水分备用。

花生油几大匙加料酒/姜蓉/蒜蓉/盐拌均，抹遍鸡全身里外。

肚腔里塞一些葱段。

蒸笼水烧开后放进鸡，大火蒸18-20分钟，熄火后鸡留在蒸笼里焖10分钟。（蒸鸡时间按鸡的体型大小做适当调整。可用筷子在肉厚处戳几下，没有血水流出即熟了）

取出斩件摆盘，淋上蒸鸡碗里的汤汁即可。


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