鸡翅烧卖

尝试做些点心小吃，将馅料镶在脱骨鸡翅里， 蒸熟后鲜美嫩滑，卖相讨好，适合请客。

馅料 ： 瘦猪肉切细丁，少许肥膘切细丁，加少许现象菇细末，陈皮末，生抽，麻油，盐，胡椒粉，生蛋黄； 充分搅拌均匀后冷藏待用。

鸡翅剔骨摊成一片，墨少许生粉，镶入适量馅料，裹紧放进蒸笼以旺火蒸15分钟，撒葱花，淋薄芡即可。


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[wawale]

这个是功夫菜呢！以前在一本食谱上看到类似的，不过，是把骨头抽出来后，裹上切成条状的火腿，笋，和另外一样啥，三样忘了一样，卖相很好，一直想尝试来着，一直偷懒没有付诸行动。