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熏鸭胸肉

(2014-11-05 04:41:51) 下一个
鸭胸肉放进滚水里烫煮3-4分钟,捞起用清水冲洗干净,放进老卤煮40分钟,抹干备用。

烟熏料 : 砂糖,米,姜,葱,蒜,八角,花椒,陈皮,柳橙皮,乌龙茶叶,拌均备用。

旧铁锅里铺锡箔纸,放进烟熏料,摆竹架, 摆上鸭胸肉,上盖密封,以旺火烧至冒烟,转微火薰至上色入味即可。


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阅读 ()评论 (3)
评论
Waggs 回复 悄悄话 看起来真的很香! 不过不能搭配干松球和干玫瑰花!如果你放上一颗香菜或几个橄榄 看上去更有胃口!中西结合!
还是学了一招!熏鸭!挺好收藏了!
谢谢
nightrose 回复 悄悄话 菜很好,为什么和松球放在一起?那东西好像不太干净,搞得食客很担心菜的卫生状况。
bessy006006 回复 悄悄话 口水滴答啊!
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