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海鲜汤

(2014-11-30 18:10:55) 下一个
材料 : 虾,蟹丸,青口,蘑菇,葱段。

汤底 : 小鱼干头,鲭鱼肉干,柴鱼屑,味噌酱,料酒 ,姜片 : 干锅烧热,放进小鱼头干/柴鱼烘至香气溢出,注入清水烧开,放进姜片/柴鱼屑/料酒/味噌酱熬煮30分钟,沥去杂物即成汤底。

做法 : 汤底烧开,放进材料烧煮5分钟即可。


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附上几张国立博物馆照片。。。


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