炒年糕

材料 ： 年糕片（泡清水一小时），中虾（去头壳，剔肠切双飞），海参（烫飞水），腊鸡胗（切薄片），香菇（泡软切片），辣椒，蒜苗。

调味料 ： 虾汁（用虾头，壳，虾米，腊鸡胗，姜，葱，蒜，料酒熬成约一饭碗，鸡胗留用，其余渣滓捞弃），酱油，糖，辣椒酱。

做法 ：  虾汁烧开，放进香菇，海参，腊鸡胗煮5分钟，加入年糕片，虾仁，辣椒和其它调味料，翻炒至汤汁即将收干，撒蒜苗拌均即可。


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附上几张荷塘景色。。。


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