苏莱蒲口海景/酱爆肉片

材料 ：猪頸肉片（用少许太白粉/盐/料酒腌制15分钟），笋片，干辣椒，子姜丝。

调味料 ：（1）蒜蓉豆豉酱/辣豆瓣酱各一匙，（2）糖/胡椒粉少许，料酒/麻油/酱油适量， 高汤2-3大匙。

做法 ：两大匙油烧热，放进肉片/辣椒翻炒，加入笋片，调味料（1）拌炒至香气溢出，加调味料（2）转旺火拌炒至汤汁收干即可。

随帖上几张苏莱浦口海边景色。。。


1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16
 

[老马识途]

槽头肉扒去颈皮和肥膘后的一层。这不是煎炒的好部位，是不是很便宜的缘故？