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炒面

(2014-08-05 18:55:19) 下一个

在梨泰苑的忠记面家吃云吞面时看到隔桌点了一道炒面，虽然材料简单，但镬气十足，香喷喷的。回家后也做一道。。。

材料 ：蛋面, 肉丝，虾仁，鲜香菇，豆芽，葱段，辣椒，葱油酥。
 
调味料 ：豉油一汤匙，鱼露一茶匙，高汤三大匙。

做法 ：蛋面烫软沥干备用；两大匙油烧热，放进肉丝/辣椒/葱油酥爆香，加入鲜香菇/虾仁拌炒，放进面条/所有调味料，转旺火快速翻炒，最后放进豆芽拌炒几下即可。


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