栗子焖鸡

栗子清香松软的风味口感适合搭配鸡肉焖煮。

材料 ： 新鲜栗子，鸡块，香菇，姜，蒜，干辣椒。

调味料 ： 鸡汤，料酒，酱油，麻油，糖。

做法 ： 两大钥匙清油烧热，放进姜，蒜，辣椒以微火爆香，捞起备用； 余油里放进一大匙砂糖以微火熬成糖色，放进鸡块拌炒至上色，加料酒炒香，注入一饭碗鸡汤，加入香菇，栗子，上盖焖煮25分钟，放回蒜，姜，辣椒，加酱油调味，转旺火翻炒至汤汁收干，加麻油快速拌炒均匀即可。

香气逼人的一道菜。。。


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[waterfowl]

回复 '辛晴浩' 的评论 : 这是用水果刀削皮的效果。传统做法是放进滚水里煮熟或烤熟后剥皮，不过比较麻烦。

[辛晴浩]

吃过上海盟友做的，很喜欢。请问新鲜栗子怎么去皮？