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咖喱小吃

(2014-07-24 15:57:19) 下一个
小时候在香港很喜欢吃路边摊的香辣咖喱鱼丸,一串又一串,白吃不厌。最近好不容易找到墨鱼丸/虾丸,自己做来解馋。。。

材料 : 墨鱼丸, 虾丸,青口,虾,蘑菇,花椰菜,辣椒,泡椒。

咖喱汁 : 两大匙油烧热,放进蒜蓉,姜片,辣椒,泡椒爆香,加两大匙青咖喱酱,两大匙咖喱粉拌炒均匀,注入适量清水,一杯椰奶,柠檬,桂叶,酱油,烧煮15分钟后放进墨鱼丸焖煮15分钟,加虾丸/青口/虾继续煮15分钟,最后放进花椰菜煮5分钟即可。咖喱汁用来捞饭,拌面,蘸烙饼。。。


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