虾卷

材料 ： （1）腐皮（泡软抹干水分），（2）中虾（去头/壳，剔肠，剁细），蘑菇切碎，葱花，蒜蓉，料酒，盐，味精，胡椒粉，太白粉，蛋液）。

做法 ： 将材料（2）充分搅拌均匀，取3-4张腐皮，铺适量材料，卷成筒状，放进油锅以中火炸至酥脆， 捞起沥干，切段蘸甜辣酱食用。


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