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韩式小炒-带子裙边/内脏

(2014-06-13 22:57:12) 下一个

买了十只肥硕的牛角蚌,带子肉另有用途,裙边和内脏器官也不能浪费,因为口感爽脆,有嚼劲,是下酒的好东西。。。


材料 :牛角蚌裙边/要害(用粗盐搓洗干净,烫飞水后马上浸泡冰水,凉却后滤干),腌油菜花(韩国泡菜做法,不用大白菜,改用油菜),泡椒,蒜蓉。


调味料 :泡菜本身具咸/酸/辣味,不必加其它调味料。


做法 :两大匙油烧热,放进蒜蓉/泡椒爆香,加入腌油菜花拌炒至断生,放进牛角蚌裙边/要害以旺火快速拌炒均匀即可。


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