聚餐的海鲜总汇

这边的海鲜市场货源充足，各类生猛海产应有尽有，偶尔总要搞个海鲜家宴，龙虾或帝皇蟹通常都是主角，纠集一群酒肉朋友，吃喝玩乐。找到几次聚餐记录，请客时总是搞得手忙脚乱的，随便拍几张，漏了很多。。。

 
因为人比较多，买较大的龙虾，每只都在5-6磅左右。。。

芝士龙虾 ：

 

材料:龙虾，牛油三大匙,芝士（velveeta)，洋葱末一大匙, 蒜蓉一茶匙,高汤５大匙，盐少许。 

 做法：

１。龙虾切块,用少量太白粉裹匀,下油锅炸至变红捞起,沥干油.

 

２。锅里放牛油,洋葱粒,蒜粒,炒香后加上高汤，芝士煮溶，放盐调味，将龙虾放入

 

轻炒拌均即可。

 

３。龙虾蒸熟起肉，沾柠檬牛油酱。

 

摆盘按个人喜爱照型。香气逼人，鲜美甜嫩！！

 

 

龙虾生吃 ：

 

 

将一根筷子从龙虾尾部插进排尿后起肉切块，放冰块里抓拌片刻使其更爽脆。吃时沾芥末酱油，鲜甜无比！

 

 

清蒸龙虾 ：

 

龙虾蒸熟起肉，沾柠檬牛油酱。

龙虾头加些贝类，一点miso,煮一锅鲜美的汤。

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