三鲜釀豆腐

记得刚来文学城私房时上过一道传统做法的“百花釀豆腐”，用的是肉糜，这次改用蟹膏，虾仁和牡蛎，味道更加鲜美。这道菜对海鲜的新鲜度要求很高。。。
 

材料 ：蟹黄，虾仁，牡蛎，豆腐，葱花。

调味料 ：酱油两大匙，海鲜高汤两大匙，滚油两大匙，糖半茶匙。

做法 ：嫩豆腐切方块， 每块中间挖一小洞；活螃蟹打理干净，取蟹黄；鲜虾去头壳，剔肠，背部划一刀；牡蛎洗净，抹干水份；将蟹黄，虾仁，牡蛎填入豆腐中间的洞里，摆盘。一锅水烧开，将镶豆腐摆进，隔水以旺火蒸5-6分钟后取出，倒掉余汁；所有调味料拌均，烧开后淋于镶豆腐上，撒上葱花即可。

鲜美嫩滑的菜式，清新可口！

[waterfowl]

回复 'tern2' 的评论 : 胡司令。。。哈哈

[tern2]

司令很会胡搞，哈哈哈。
真不错。以前真的见过吃过的大都是放肉糜。

[waterfowl]

回复 '大姐' 的评论 : 谢谢你的支持，我真的是胡搞的，只是占了地利，这边海鲜多。

[大姐]

每次看到标题就知道是鸭司令的美食贴，于是立马就想点进去瞧一瞧新的惊喜又为何物。可是说实话，内心里却很是纠结，因为心里明白，自己这辈子是不可能作出如此这般的饭菜来，只不过是白白地被馋一顿而已。期待不久的将来“三维打印”能帮忙造出好饭菜来。

[waterfowl]

回复 '吕贝卡' 的评论 : 我在首尔。

[吕贝卡]

请问博主住在哪个美丽富饶的地方呀？桌上新鲜的海鲜比米饭还多！

[yefenghaiyun]

好美味。