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麻油鸡

(2014-02-23 15:53:43) 下一个

近来天气寒冷,晚间温度都在零下,做一道类似台式麻油鸡,加了猪肚益气养生,滋补暖身。。。

材料 :鸡斩块,熟猪肚切片,姜片三大匙,油葱酥一大匙,手工面线一扎。

调味料 :黑麻油三大匙,米酒一杯,鸡精粉一茶匙,糖半茶匙,盐少许。

做法 :黑麻油烧热,放进姜片,以微火慢慢煎至卷曲(切忌炸焦),放进鸡块拌炒至上色,加入猪肚,注入米酒,清水一饭碗,烧沸后转小火煮约30分钟,加鸡精粉/糖/盐调味即可。面线烫熟捞起沥干,铺上油葱酥,淋麻油鸡汁拌均。



















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评论
tern2 回复 悄悄话 最近的鸭司令上的这些非海鲜,估计跟风者就更多了。
鸭厨自己开个网站,一定可以挣很多广告费的。
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