一锅鸭

材料 ：鸭斩粗块（烫去血水），土豆／胡箩卜（入滚水煮至７分熟，约１５分钟），卷心菜，姜，八角，啤酒一罐。

调味料 ：辣豆辩酱两大匙，老抽2大匙／生抽3大匙大匙，冰糖一大匙，盐少许。

做法 ：两大匙油烧热，放进姜片／八角爆香，加入鸭块翻炒逼出油，倒进啤酒，加所有调味料，上盖以小火焖煮４５分钟，放进土豆／胡箩卜／卷心菜继续煮１５分钟即可。