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竹盅鸡

(2014-01-19 19:50:18) 下一个

这道汤一股清淡的竹香里融合了鲜人叁的药味,冬菇的香气,干贝和鸡腿的鲜美,还有鲜鲍鱼的独特口感。

材料 :活鲍鱼三只,干贝两粒泡软,冬菇三朵泡软,鲜人叁一条,鸡腿两只(烫飞水),红枣两粒,姜数片,料酒一大匙,盐少许,清水,竹筒一个。

做法 :将所有材料放进竹筒里,注满清水,加料酒。放进蒸笼里以大火蒸20分钟后转小火继续蒸90分钟,加盐调味即可。













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