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进补汤品 - 参鲍竹丝鸡

(2014-01-19 19:49:38) 下一个

材料 ：乌骨鸡一只，鲜鲍鱼两只，鲜人叁两条，香菇两朵泡软，红枣／枸杞少许，米酒适量。 

调味料 ：盐适量 

做法 ：鸡打理干净放入滚水里传烫２－３分钟，取出冲洗干净后置炖盅里，摆进所有材料，移盅至锅里以大火隔水蒸３０分钟，转小火继续蒸９０分钟，加盐调味即可。鲜美的汤带着淡淡的人叁香味，鲍鱼柔嫩，乌骨鸡本身肉质比较柴，但腿部的肉还是很有弹性，很好吃的。大补品！













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