作者：陶次瓦于2024年12月6号
时常看到网上有引用民国时期的上海老照片，就是那张鲁迅先生与萧伯纳，蔡元培先生的合照，许多网文都形容为在宋庆龄旧居所拍。虽然时间与人物介绍都准确，但是对地点却是有误，笔者的祖父孔敏中先生，拍摄当时就在现场，而且在八十年代也有人来笔者家里，向孔敏中先生核实拍这张照片的地点，所以笔者希望就地点问题，代祖父提[阅读全文]
博文
(2024-12-06 21:28:47)
作者：陶次瓦于2024年12月6号
时常看到网上有引用民国时期的上海老照片，就是那张鲁迅先生与萧伯纳，蔡元培先生的合照，许多网文都形容为在宋庆龄旧居所拍。虽然时间与人物介绍都准确，但是对地点却是有误，笔者的祖父孔敏中先生，拍摄当时就在现场，而且在八十年代也有人来笔者家里，向孔敏中先生核实拍这张照片的地点，所以笔者希望就地点问题，代祖父提[阅读全文]
(2024-08-22 17:20:09)
裂谷热（ValleyFever）学名是：Coccidioidomycosis，简称“cocci“，是一种真菌直接感染人体呼吸系统的疾病。通俗来讲就是吸入了干枯河床底下，随风飞扬起来的真菌而引发的肺炎。开始时的症状并不严重，但因为不是细菌而是真菌，所以很难发现、治疗和根除，对有其他基础疾病的人来讲这是致命的，北美每年都会有几十个病人不治而亡。加州被感染的人群一般居住在靠近Sa[阅读全文]
(2022-12-21 11:28:38)
种植菊花三篇简介：
（一）春去春回，盆栽独本菊
第一篇涵盖了盆栽独本菊的基本知识，栽种技巧，以及季节要点。
（二）金秋会友，盆地栽独本菊
第二篇在第一篇的基础之上，介绍了盆地栽优于盆栽的地方，以及盆地栽的要点和技巧
（三）赏菊品茗，不同品种菊花的特性
第三篇介绍了笔者所有的一些代表品种，以及各代表品种的管理特点[阅读全文]
(2021-04-22 21:15:55)
莴笋叶也叫A菜，菜场里有卖，但总是觉得不如自己种的鲜嫩，一早带着露水摘下，中午就可以吃了。 在上海，莴笋叶菜饭各家都有各家的做法，当然也各有不同的味道。我今天介绍的是我家的做法。 先淘米，再泡米至少一小时以上，我通常会泡两个半小时。取白油香肠，剥皮，切片备用，再取上好咸肉切小片备用。将洗净的莴笋叶粗粗切碎，沥干备用。我家的电饭煲煮[阅读全文]
(2021-04-17 22:38:04)
过了清明，一年一度的蚕豆就慢慢上市了，虽然蚕豆并不是什么稀罕之物，但是接下来短短的几个礼拜中，蚕豆会迅速变老，如何收获吃到最好的豆子，还是有些讲究的。 第一阶段，豆荚比较空，豆子很小很嫩，豆农是绝不肯摘了上市的。等过了一个礼拜，第二阶段，豆子就会撑满豆荚，豆荚也会长大许多，这时候的豆子也还算嫩，但是已经开始变的粉与糯了。再等一个[阅读全文]
(2021-03-06 12:14:08)
老规矩，先说菜。在北美买不到满意的梅干菜，更不要说还经常咬到沙土，往往嘎吱的一下就倒了胃口。国内的梅干菜以绍兴梅干菜最好，以前经常回国的时候，亲戚们照顾我好这口，特意去绍兴把其它亲戚自家晒的，又香又糯的梅干菜收来送给我。而现在亲戚们的年纪大了，也多搬去了新高楼，他们自己也不晒了，所以我又回到了自食其力的阶段了。 前几年从朋友处打听[阅读全文]
(2021-03-02 21:06:08)
北美-上海精品家常菜之二：青头咸菜冬笋肉丝炒年糕青头咸菜是指将雪里蕻菜，用盐腌制成青色的咸菜。相较于传统的深色咸菜，青头咸菜更富含雪里蕻原有的那种青涩的香味。在我住的10Ahardinesszone，基本上一年四季都能种雪里蕻，但要想得到味道浓郁的雪里蕻，还是要收过了冬的，生长缓慢的雪里蕻菜，要收还没长老的幼雪里蕻来腌制，才能腌出比菜市里买的青雪里蕻咸菜[阅读全文]
(2021-03-01 20:55:46)
上海的精品家常菜太多了，而且有很多的食料在北美买不到，或者买不到好的，比如像竹笋，活黄鳝，新鲜茭白，菱角等等，所以只能精选些力所能及的，介绍如下。 北美的上海精品家常菜之一：塌棵菜炒冬笋 塌棵菜炒冬笋听起来很简单，但是味道往往差强人意，这篇美食介绍会给您揭开其中的奥秘。 这道菜要从种塌棵菜说起，因为口感好的塌棵菜菜市里买不到。[阅读全文]
(2020-06-03 10:05:18)
余兴坊之三，生煎与泡饭陶次瓦 生煎者，生煎馒头是也！上海人包子馒头不分，本来理应叫生煎包子，可是“生煎馒头”这大名居然一直叫到今天。之所以我对生煎馒头念念不忘，是因为小时候想吃吃不到，不是没有，其实就是吃不起，哪像现在妈妈们、奶奶们穿着睡衣就出门给宝贝买早餐这么容易，这么幸福？ 我生长在文革开始的年代，虽然家里原来还有[阅读全文]
(2020-05-28 17:21:08)
余兴坊之二，东西邻居陶次瓦 进入余兴坊后的第三排，从大弄堂往西数的第二幢石库门房子就是我家，第一幢住的大部分是章家人。 章家曾是绍兴余姚的大家族，也是在敌伪时期从日本人手里逃难到上海来的。三少爷三少奶和嗣子住一楼，四少爷四少奶全家老小则住二楼和三楼亭子间。余姚章家曾经由三少奶当家，三少奶不识字，但所有的明细账目和家当都在她脑[阅读全文]
