牛城地主

美洲生活,房地产投资,个人爱好,胡说八道
个人资料
牛城地主 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

初秋飘香韭菜花

(2015-09-08 19:05:13) 下一个

韭菜大概只有中国人(或近邻)吃,反正老美是不吃,在他们眼里那就是草。估计是神农氏尝百草时把它和一般的杂草区别开来,使国人的餐桌上又多了一道佳肴。

韭菜有些别名如:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、 长生韭、壮阳草、扁菜等。叫懒人菜也许是容易种的缘故,叫壮阳草那就是有其功效了,不知真假,但肯定不如伟哥来得快,临阵现吃肯定是来不及的。”笑林广记”中就有韭菜这方面的笑话,看来对此类功效自古有之。

春秋的韭菜最好吃,嫩而不辛辣,味道不冲,因为其最佳生长温度是12-24摄氏度。其根可耐零下四十度的低温,具有野草的优良品质。夏天的韭菜味道太冲,产量多时有时会丢掉。但若能洗净切成末,冷藏的话,冬天包饺子时放上一些,味道也是不错的。

今年夏天北方气温不高,韭菜多时,就请朋友们割些回去,还是有很多人好这一口的。入秋后,没割的韭菜们开着成片的白花,煞是好看。



韭菜地(温室里)
 


露天的

要说补,那果实的效果应该更佳,据说有人把韭菜籽炒熟泡水喝。咱就免了,把花们剪下来做韭菜花酱吧。其实其梗茎在嫩时也是不错的,叫韭苔。

 


剪了半盆花,只留花

将其洗净晾干,捣碎。俺用的是擀面杖,捣啊捣,同时加些盐,就成糊了,放入罐中,等它发酵吧。捣碎时花的味道还是不错的,不刺鼻。

 


捣碎
 


装罐,旁边是当天摘的芸豆和辣椒

有人喜欢里面放辣椒姜什么的,俺就不放了,吃纯本味。头一次做,不知结果会怎样,这是受一网友的启发才动手干的,俺就喜欢搞些新鲜事物。

要是好了的话,冬天吃涮羊肉时放些,肯定比买来的吃着放心, 哈哈,哈喇子有点要往下流。。它还能怎么吃呢?


 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (8)
评论
牛城地主 回复 悄悄话 回复 '月夜芙蓉' 的评论 : 经常送人:)
月夜芙蓉 回复 悄悄话 种了两次韭菜,老长不起来, 今年没有种子就没种了。另外,可以用南瓜换一些你的韭菜吗?:)ling
牛城地主 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 老兄看不出来?春天韭菜无花呀,前几天照的..
牛城地主 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 啥吃多了都不行啊:)
sylphy 回复 悄悄话
北美云河 回复 悄悄话 喜欢韭菜!
彩烟游士 回复 悄悄话 韭菜种的不少啊!温室的照片是春天的还是夏天的?
波城冬日 回复 悄悄话 韭菜种得可真不少。俺觉得难得吃还可以,多吃了胃不舒服。
登录后才可评论.