巨好吃的洛阳白菜

洛阳白菜

        从小不爱吃什么萝卜白菜，一直到结婚后，有一次和老公在一家不大的小饭馆，吃了一盘叫洛阳白菜的 菜，一下子爱上了那里面的白菜。后来时不常我们就去吃一次，每次都点洛阳白菜，但是一直以为洛阳白菜是洛阳的名菜，直到有一次我们和一大票朋友去洛阳龙门石窟玩，兴冲冲的跑去想尝尝洛阳的流水席，当时老公突然想起我们爱吃洛阳白菜，说来洛阳了，吃吃人家正宗的吧，结果大失所望，人家就给我们上了一盘炒白菜。

        至此知道了，原来名字叫洛阳白菜的菜，不是洛阳的，而是我们当地的，至于名字的来历就不知道了。

        后来我们出来后，每每看见白菜，我就会怀念洛阳白菜的味道，常常念叨我想吃。后来有一天下班回家 ，看见老公在厨房忙乎，老公很少下厨，我跑去一看，厚厚，老公把打印出来的洛阳白菜的做法放在旁边，正一边看一边做呢。那天终于满足了渴盼已久的胃。

        后来每每吃这道菜就要老公做，呵呵，再后来，我也学会了。
        说了这么多，现在看看我是怎么做的洛阳白菜吧，绝对不爱吃白菜的童鞋们也会一次爱上它。

1，先说用料，白菜，豆腐，粉丝，猪肉切片，葱姜蒜，辣椒面，淀粉，料酒，味精，花椒，芝麻酱。

      猪肉片用盐，淀粉，姜丝，料酒，如果愿意放一点味精，拌匀备用



两勺芝麻酱用水调匀备用。



2， 锅内放油烧热，下葱花爆香，将白菜放入，炒到半生，然后加水，粉丝，豆腐，和盐炖煮少许。



同时把拌匀的肉片，放入另一个煮开水的小锅里，把肉片煮熟备用。



3，待锅内的菜煮熟后，把锅端离火，调好的芝麻酱沿锅边淋一圈，煮好的肉片放在中间铺开，上面放葱花，蒜末，辣椒末。


4，另用一个炒锅，凉油放入花椒加热，待花椒出味，油热时，捞走花椒，热油浇在葱花大蒜碎和辣椒面上。



5，搅拌一下，大功告成，白菜融融软软的特别好吃。



      这个菜，虽然是大俗之菜，但是我们全家巨爱吃，每次做一大锅，次次见底。每次家里有聚会，这个菜必定出现，永远毫不例外都是第一个被大家抢光的菜，不管我用多大的锅做， 呵呵

[文青]

回复 'spot321' 的评论 : 厚厚比火锅费点劲

[spot321]

看着有点像简易火锅，好吃，准备试试。