扬州姑娘

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葱香芝麻小排包

(2014-03-16 07:25:24) 下一个

儿子的春假就要结束了,想着做什么早餐可以很快地让他吃了可以上学。觉得还是做面包早上吃比较快捷,儿子又不太喜欢吃甜口的面包,于是就做了这个葱香芝麻小排包,做起来不费事,吃起来又很方便。如果再配上一杯牛奶和一个鸡蛋,很不错的早餐。


材料:ALL PURPOSE FLOUR 面粉 3CUP, YEAST 酵母2TSP, SUGAR 1.5 TSP, 

              MILK 牛奶1 CUP,水1/2 杯,UNSALTED BUTTER牛油 3 TBSP 白芝麻少许,

             4-5根切碎,午餐肉半盒切成丁,白胡椒粉1/2TSP,  1/2 TSP, 麻油1TSP

制作:


1 午餐肉丁、葱碎、白胡椒粉、盐、麻油事先拌好;

2 在容器中依次加入水、温牛奶、糖、酵母混合,静置1-2分钟后加面粉;

3 启动和面机搅面 20分钟后加入黄油,再继续搅面10分钟使牛油完全融合到面团中;

4 搅和好的面团放在容器中盖上保鲜膜醒大约1个小时左右至面团发酵2.5倍大;

5 发酵后的面团取出,排气、滚圆成四个面团,盖上保鲜膜醒大约10分钟使松弛;

6取一块面团按扁擀成长方形,铺上事先准备好的香葱午餐肉馅料,卷成长条形,再切成四段,排放在烤盘中,依此类推。

(这一步可以依照个人爱好,做成各种形状)


7盖上保鲜膜进行二次发酵大约30-45分钟;(看每家的室温条件)

8 发酵好的面包坯刷上蛋液,撒上白芝麻;


9烤箱预热至390F 20分钟。


一次吃不完的放凉后立刻速冻起来。第二天要吃的可以提前一天从冷冻室拿到冷藏室,吃之前微波炉热10-15秒。










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阅读 ()评论 (5)
评论
小馨妈 回复 悄悄话 喜欢这个面包。下次试试。
tiffanywu 回复 悄悄话 不用高筋粉也做得这么好啊,那我以后也不买高筋粉了。
lanny2u 回复 悄悄话 口水眼泪一起淌???太难了!学不会...
墨农 回复 悄悄话 这面包个个精神抖擞,而且队列整齐。 一看就是将军级别的功夫打造出来的。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 沙发,这个好吃好带。做的好漂亮。
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