厨房换图书馆-- 美味省时的豆豉鲮鱼浓汁豆腐煲

我一直迷恋书卷味道，一生中，不管到哪里，图书馆，资料室，永远都是留下足迹最多的地方。后来，买自家房子时，家庭图书馆已在心中定型，一个向北的落地大窗，窗外有棵木棉树，其他三面除了门就是书，房间中央是个路易风格的阅读桌子和一把椅子，另外门边沿着墙是用来阅读方便的路易风格的软垫扶手椅。我的愿望达到了，房子到手后，把原来实木双门换成法式玻璃双门（French door），并加上乳白色纱帘。在那里，在书卷气的围绕中，我度过了许多时间。

我用厨房时间换取图书馆，可是，很快，就厌倦了外卖食品，不得不自己操作。做饭时间短，味道好吃是我的最终目的，很快就学会了利用罐头食品。下面这个豆豉鲮鱼浓汁豆腐煲是我的家常保留节目之一，从来都与失望无关！愿意与大家分享！

豆豉鲮鱼脓汁豆腐煲

烹调时间：

准备和烹饪共23分钟。

食品材料：

豆豉鲮鱼罐头两盒

老豆腐一块

生抽适量 （根据口味需要）

干辣椒 四个 （根据口味喜好）

烹调：

1. 把豆腐切成块，1.5 寸(长)  X 1.5寸（宽）X 0.5 寸（厚）；
2. 打开豆豉鲮鱼罐头，把鱼从中间破开，使其只有原来的一半厚；
3. 一层豆腐，一层鱼，摆在沙锅里，再放一层豆腐，一层鱼，直到所有的鲮鱼和豆腐放完；
4. 把罐头盒中的所有汁都放到锅里；
5. 干辣椒放进锅里；
6. 加水直至没过豆腐和鲮鱼一寸；
7. 开火直至开锅，再用小火，烧20分钟；
8. 撒一些香菜末，砂锅直接上桌。

Tips：

1. 如果喜欢油多的，再放些辣椒碎，上桌前泼热油；
2. 喜欢白胡椒味道，上桌前均匀地撒上白胡椒；
3. 喜欢甜味的，烧的时候，加几块黄冰糖；
4. 喜欢麻辣味道的，烧之前放些花椒粉；
5. 一般讲，两盒罐头的味道足够浓重，如果口味重，觉得不够咸，烧之前，加些生抽；
6. 不喜欢辣味的，不必放辣椒。

[走着走着就忘了]

做饭时间短，味道好吃也是我的唯一准则????