乳酪火腿面包

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“用安佳原味奶酪乳酪芝士片和脆皮肠当馅料做的一款面包，奶香浓郁，口感极好，一口咬下去，面包松软，乳酪香滑细腻，火腿肠脆脆QQ，每一口都是味觉上的享受！喜欢乳酪的亲赶紧试试吧。”

食材明细

主料

• 面包粉270克
• 无盐黄油20克
• 鸡蛋1个
• 纯牛奶140克
• 干酵母3克
• 脆皮肠9根
• 奶酪乳酪片9片（安佳原味）

辅料

• 细砂糖35克
• 盐1克

• 奶香口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 简单难度

乳酪火腿面包的做法步骤

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  1

  除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
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  2

  一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段。
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  3

  进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
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  4

  取出排气，分割成9等分，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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  5

  面团松弛期间我们来做馅料：把乳酪片对半切开，两片叠放在一起，放上脆皮肠。
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  6

  由下而上卷起，同样方法做好其他的馅料。
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  7

  取一面团擀成圆片，放入一个馅料，像包包子一样包好，捏紧收口。
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  8

  收口朝下放置，稍微整理一下，让形状更好看些。
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  9

  同样方法做好其他的面团，放入不粘烤盘中。
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  10

  放温暖湿润处进行二次发酵。
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  11

  发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液。
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  12

  送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
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  13

  出炉后趁热食用，这时乳酪是融化的状态，非常香滑。
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  14

  搭配水果和牛奶，当早餐棒棒哒。
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  15

  成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；预留少许鸡蛋液刷表面；收口一定要捏紧，不然烤制的过程中会露馅；烤盘用的是屋诺28*28不粘金盘。