花式馒头

 1张图片

食材明细

• 面粉400克
• 紫薯100克
• 南瓜100克
• 酵母10克
• 糖100克
• 鸡蛋1个

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

花式馒头的做法步骤

• 
   
  1

  南瓜、紫薯切片上锅蒸熟
• 
   
  2

  南瓜、紫薯切片上锅蒸熟
• 
   
  3

  放入鸡蛋、面粉、南瓜、白砂糖
• 
   
  4

  加入酵母水揉面五分钟左右即可
• 
   
  5

  紫薯不要鸡蛋同上面一样揉面五分钟
• 
   
  6

  面粉发酵两小时左右
• 
   
  7

  面粉排气静置十分钟
• 
   
  8

  用包包子的方法包住面粉
• 
   
  9

  用刀切出花型
• 
   
  10

  调整花型
• 
   
  11

  两种面团擀成长方形
• 
   
  12

  卷成条状切段即可
• 
   
  13

  上锅冷水发酵10分钟
• 
   
  14

  大火蒸20分钟，然后关火后闷4分钟左右即可鸡蛋

使用的厨具：蒸锅