花式馒头
文章来源:
一点即通
于
2016-11-08 16:54:16
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食材明细
面粉
400克
紫薯
100克
南瓜
100克
酵母
10克
糖
100克
鸡蛋
1个
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
花式馒头的做法步骤
1
南瓜、紫薯切片上锅蒸熟
2
南瓜、紫薯切片上锅蒸熟
3
放入鸡蛋、面粉、南瓜、白砂糖
4
加入酵母水揉面五分钟左右即可
5
紫薯不要鸡蛋同上面一样揉面五分钟
6
面粉发酵两小时左右
7
面粉排气静置十分钟
8
用包包子的方法包住面粉
9
用刀切出花型
10
调整花型
11
两种面团擀成长方形
12
卷成条状切段即可
13
上锅冷水发酵10分钟
14
大火蒸20分钟，然后关火后闷4分钟左右即可鸡蛋
使用的厨具：蒸锅
