肉片茄子炒牛心菜

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标签： 咸鲜 炒 廿分钟 简单 家常菜 热菜
 

主料

 

• 牛心菜 (170克)
• 肉片 (75克)
• 茄子 (95克)

 

调料

 

• 料酒 (适量)
• 生抽 (适量)
• 盐 (适量)
• 味精 (适量)

 

厨具

 

• 炒锅

 

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  食材：牛心菜、肉片、茄子（已清洗切开）
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  将牛心菜撕开清洗一下，捞出待用。
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  烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
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  锅内留适量的底油，下入肉片翻炒翻炒。
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  随后，加适量的料酒。
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  加适量的生抽。
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  翻炒一下。
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  接着，合入清洗好的牛心菜，加适量的清水。
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  翻炒翻炒至熟。
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  然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
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  最后，加适量的盐。
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  加适量的味精。
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  调味炒匀，即成。