海纳百川
海纳百川，有容乃大。壁立千仞，无欲则刚。
我们生活的环境周围，有不少致癌因子，但自然界中又有很多抗癌食物。今天给大家介绍一些天天都碰面的抗癌食物，平常养成保健的习惯，享用近在咫尺的抗癌食品，让癌症远离你。
1、玉米：“粗粮”——玉米越来越受到营养学家的重视。研究证明，玉米中含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素。硒是一种抗癌物质，它在体内起到一个清道夫的作用。玉米中纤维素的含量很高，可以刺激胃肠道使肠蠕动增强，促进排便，减少肠道对致癌物质的吸收，预防大肠癌的发生。
2、蘑菇：蘑菇营养丰富，含有人体必需的氨基酸，多种维生素的矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
3、大蒜：大蒜被成为“土地里长出的盘尼西林”。大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。
4、大豆：豆类食品含有较多的异黄酮类化合物和植物激素，异黄酮类化合物具有抗癌作用。从预防学角度出发，女性每天喝豆浆不仅减少乳腺癌的发生还能起到美容养颜的作用，使女性更加健康和充满活力。
常喝豆浆不仅补充了人体所需蛋白质，而且还有防病健身之功效。在豆类中，大豆、豌豆、扁豆、绿豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。
5、海带：海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病；海带中含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
6、苦瓜：苦瓜在日常生活中受到的待遇两极分化，有的人喜欢它，也有人对其敬而远之。明代医学家李时珍对其推崇备至，称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。现代医学研究证明，苦瓜含有一种类奎宁蛋白，是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
7、地瓜：小时候在户外挖个坑添点柴火烤地瓜的日子温暖了不少人的记忆，随着经济条件的好转，不少城镇居民已不再食用地瓜。其实，地瓜不仅是祛病延年、减肥保健的绝佳食品还有强大的防癌功能。地瓜中含有一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
8、南瓜：南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
9、茄子：不少中医喜欢用“秋后老茄子”、“霜打茄子”作药引，现代医学研究表明，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有用茄根治疗肿瘤的。茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
10、芦笋：芦笋又名龙须菜，是一种高级营养蔬菜。芦笋含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、皮肤癌、直肠癌及乳腺癌等均有特殊疗效。芦笋含有组织蛋白等营养物质，可以使细胞生长正常化，而维生素C和纤维素可增强细胞间质，成为阻止癌细胞生长的第一道障碍，还可以促进肠蠕动，减少肠壁对食物中胆固醇的吸收，促进致癌物质排出体外。另外，芦笋中所含的天门动酰胺也是公认的抗癌物质。
11、萝卜：谚语有“冬吃萝卜夏吃姜，不用找医生开药方”之说。萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。
胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。
