莼羹典出何处？

昨天和朋友聊起苏东坡的一首诗，《次韵刘涛抚寄蜜渍荔枝》

原诗是这样的

 

次韵刘涛抚寄蜜渍荔枝    苏轼

时新满座闻名字，别久何人记色香？

叶似杨梅烝雾雨，花如卢橘傲风霜。

每怜莼菜下盐豉，肯与葡萄压酒浆。

回首惊尘卷飞雪，诗情真合与君尝。

 

这个次韵就是韵用字和韵和原诗一模一样，需要功力就相当高了。诗中谈到这句“每怜莼菜下盐豉”，一些文章把莼羹的典故说出自此诗。其实是不确的。

 

真正的典故应该最早出自晋朝的陆机，陆机一次见王济，王济面前有羊酪，就是羊奶cheese吧，问陆机江东有啥好东西，能有这个好吃。陆机回“千里莼羹，未下盐豉”。意思是说，莼羹还没加盐和酱油调味，就跟你这东西匹敌了，要是再调调味，那这个这个，呵呵，哈哈。

 

这个王济，富二代，可是当朝驸马，晋武帝的女婿，饮食考究，他家的乳猪都是用人乳喂养大的。美食家。

 

而这个陆机呢，爷爷是陆逊，关羽当年就跟陆逊打仗。什么单刀赴会，大意失荆州，走麦城。都是这俩人之间的事儿。父亲陆抗，是大司马，家世显赫，“一门有二相、五侯、将军、司马、中书、御史、都督不下二十人”。

陆机文才，经西晋张华品评，和弟弟陆云一起，是当时的第一。合称二陆。插播广告啊，美男子潘安也是那个时期的人，当时有句话，叫“陆才如海，潘才如江”， 二人又合称陆潘。

 

盐豉莼羹，由大才子陆机背书，用王济衬托，立马荣登天下第一美味。

 

这还不算完，紧接着八王之乱，另一个“学富八斗，善属文”的名士张翰，在洛阳为官，因见“秋风起，乃思家中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”，曰：“人生贵在得志，何能羁宦数千里，以要名爵乎？”于是，便辞官还乡。这个一是思念家乡美味，一是想到人生一世应当纵情适意。既然故乡如此值得留恋，我又何必定要跑到几千里之外，做这一个受拘束的官儿，去博取什么名位呢？

接着他毫不犹豫地到齐王那里辞了官，千里驱车，回到了自己的故乡，喝莼菜汤，吃鲈鱼去了。所以莼羹，鲈鱼更是名声大噪，鲈鱼更被别称为季鹰鱼，见诸于诗文。当时张翰被委任为东曹掾，基本是州长的意思，当时中国分十三州，这个位子至少相当于现在的省长省委书记。

莼羹这么一背书，那简直就是终身成就奖的意思了。

 

更深一层，有一句诗，“陆机张翰不同归”，就是说张翰见齐王不能成事，本来也劝陆机归隐，陆机不听，所以张翰免祸，陆机在八王之乱被诬谋反，夷三族。更使得莼羹，有了历史的厚重感。

 

 

后来这些故事蔓生一系列次生典故：如 “莼菜鲈鱼”、“莼菜盐豉”、“莼羹”、“莼羹鲈脍”、“莼羹下豉”、“莼脍”，诸如此类，虽名目繁多但指的都是家乡风味；

“莼鲈归兴”、“莼鲈归隐”、“莼鲈秋风”、“莼鲈思”、“莼鲈乡思”、“莼鲈兴”等，隐喻人们的思乡之情；

而“季鹰思”，专指去官归乡的念头；“莼鲈张翰”，专用来指代退隐归田之人了；“莼鲈正美”表明，想回归吗？此刻正是时候；

“莼丝老尽”表达久别故乡而思归不得的无奈；如果是退居家山平安无恙的人，则拿“莼丝千里”来自喻，同时也从中获得些许安慰。

从古至今用到莼羹，盐豉，莼鲈的古人诗作，词作就不胜枚举了。

 

 

一碗西湖莼菜羹，跨越历史几千年。