南美葡萄酒品析 1

因为工作关系，去乌拉圭出差了一个多月。在那边请了一个顾问，是个年近七旬的可爱美国老头儿。他在南美生活，工作了几十年，对南美葡萄酒研究颇深。天天晚饭都要来上一瓶上好红酒，和我边吃边谈酒经。受其影响，我也开始对葡萄酒，特别是南美的产生了一发而不可收的爱好。

南美的两大葡萄酒产区为智利和阿根廷。南美本不产酒，是当年前去殖民的欧洲人把葡萄秧带到那里的。听老头子说，某年欧洲葡萄遭受病害，几乎灭绝，欧洲人又把葡萄秧从南美带回了欧洲。我也没工夫去考证真伪，但南美的葡萄酒确实令我拍案叫绝。

阿根廷最有名的葡萄酒是Malbec，其味道醇厚香浓，颜色深邃。 阿根廷的两大葡萄酒产区，Mendoza和Cuyo，均有种植。而Mendoza占了阿根廷70%的葡萄酒产量。

从南美回来后，我按照老头子的淳淳教诲，在网上研究一番后，便一头扎进了酒铺子，搜集了一些回来，把家里的陈列柜摆得琳琅满目，然后拿着一堆照片去请教老人家。他给我的答案基本上是：“It is good. Lock it up in the cellar and wait." 敢情我忙了半天，花了一堆钞票，只能看着一瓶瓶的美酒在柜中举行分列式。但最后老人家还是指点迷津了：”The wine has no taste if you do not taste it."

所以从今日起，有选择性的一瓶一瓶地开来喝。有言在先，其中有几支是万万舍不得现在就倒出来的。比如像这瓶，是离开乌拉圭前老头子送的，据说要好几百美金。




今天喝令出列的是这个：


我在网上查了查，几乎找不到对此酒的评论。所以只把自己的感觉说一下。刚开瓶到出时，颜色并不像优质Malbec那么深重。大概是因为年份很短，酸度偏高而且intense。我决定放在醒酒器中。一个半小时后，味道温柔了许多，也透出了Malbec应有的芳香。但遗憾的是诱人的味道消失得很快，一个小时左右便归于平淡了。个人拙见，此酒还需要存上三年，但不要超过五年。价格是加币30元，评分：87/100 （意思是我不会再买此酒）。

过几日再开一瓶其他的试试。

顺便提一句，这里的照片都是自拍的。光惦记着喝酒了，布景就懒得换了。

 

[瞎拍瞎有理]

回复 '吾家有女才八月' 的评论 : 可惜我在温哥华，呵呵

[吾家有女才八月]

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