高谈怪论
人生是记忆的累积，让我们为自己为他人留下美好的记忆
我们华人大多有自己的一个菜园，种上自己喜欢的瓜果蔬菜。很多人是在院里草坪边缘，开辟一块菜地。可是，菜地越种越瘦，土壤逐年板结。朋友来我家聚会，都会让我这个“土博士”（我是美国土肥专业的洋博士，也有人叫我“土匪”博士的，为了不做”土匪”,后来改行了）分享些种菜养地经验。我菜地土壤疏松如蛋糕，越种越肥。这是我的一些做法。
首先是巧施有机肥，打通土壤微循环，彻底改善土质。所谓巧施就是掌握施肥时间和种类。有机肥是土壤的天然营养剂和疏松剂。充分腐熟的牛羊粪、鸡粪、堆肥都是有机肥，富含大量的腐殖质。它们能将原本紧密黏重的泥土或过于贫瘠的沙土聚集成良好的团粒结构，大幅提升土壤的通气性、透水性与保水保保肥能力。有机肥不但可以改善土壤结构，还可以激活微生态。有机肥是有益微生物（如真菌、放线菌）的绝佳食物。微生物在繁殖过程中会持续分解土壤中的养分，让原本“锁死”的微量元素重新被蔬菜根系吸收。有机肥除了富含氮磷钾外，还有大量植物必须的微量元素。
在店里（比如homedepot, lowes)可以买袋装的牛粪或者鸡粪，牛粪含氮量比较低，鸡粪较好，但是要贵些。我是自己做堆肥，堆肥的原材料是厨房的垃圾和割草坪时割下的草，菜园里老叶杂草，通常是用割草机打碎，菜地里找空地掩埋，腐烂后便是有机肥。我也在四季豆，黄瓜，西红柿等大型植物地面，用木屑(mulch)控制杂草，下次翻地时混到土中，便成为有机肥的原料，最好是用Cedar Mulch（雪松木屑），除了能有效压制杂草，其天然气味还能防虫。
每年春播前或秋收后，将大量腐熟的堆肥或厩肥均匀翻入土中，坚持 1–2 个季度，你就能明显感到土壤变得像蛋糕一样松软蓬勃。采取沟施或穴施的方式，在畦面下挖沟将底肥埋入，并覆盖 15–20 cm 的隔离土，切记不要让种子或秧苗嫩根直接接触高浓度底肥，以免引发“烧根”。
施足底肥就是给植物建立“储备粮仓”，能够随着根系的延伸不断提供稳定、缓释养分，避免出现前期缺肥发黄或后期早衰的问题。
?让菜地越种越肥的第二个方法是轮作豆类，用根瘤菌，免费为土壤固氮。
?植物生长三要素（氮、磷、钾）中，氮肥对叶菜和前期营养生长至关重要。种植豆类作物是一种极其高效且环保的自然补充法。毛豆、豌豆、蚕豆、四季豆等豆科植物的根系上，生长着许多微小的根瘤菌。它们能够将空气中无法直接利用的氮气，转化为植物可以直接吸收的无机氮化合物。
我在消耗氮素较多的作物（如大白菜、甘蓝、菠菜等叶菜类，或番茄、黄瓜等喜肥茄果类）收获后，下一季优先安排种植豆类。豆类采收完后，不要将根系全部拔除丢弃，将其剪碎就地翻埋入土中，便能化作极其优质的有机氮源，为下一轮种植打下扎实基础。轮作是有效控制菜地病虫害的有机种植方法之一，让我们可以享受真正的有机蔬菜。
?养土是一项长期的工程，但只要多施有机肥、坚持豆科轮作、埋足长效底肥，菜地就会形成良性循环，土壤越种越疏松，病虫害大幅减少，种出来的蔬菜自然品质更好、风味更足。当然，养土的方法很多，也欢迎您留言分享您的做法，让我们相互学习。
