土豆这么做特别好吃

这道土豆派-- Rappie pie 是我婆婆的拿手好菜，应该是拿省的地方特色，她从她妈妈那学来的。

婆婆曾说我的打汁机不行，打出来的土豆渣太细，每次她来我家都会带自己的打汁机：）

她所有的儿女当中，只有小儿子学会了做这，LD说他上个月回去，小弟做的非常好吃。

现在是土豆旺季，买了一篮子，决定试试手。

1，牛肉或鸡肉切小块，咸猪肉一小块切丁，小许洋葱，一起小炒后放水煮开，盐胡椒调味；

2，土豆洗干净后搽皮，切块，用打汁机打出渣；

3，婆婆会回收汁里的淀粉，我扔了；

4，取出土豆渣，用煮好的肉汤慢慢搅匀浓稠状；

5，取盘，先用猪肉抹一圈盘壁，放一层土豆后再放肉类，上面再铺土豆；

6，烤箱375度2个小时。

我只用了3磅土豆，婆婆和小弟一般用20-25磅土豆，那样要400度3个小时。

特别好吃，尤其是焦焦的皮，很脆很香：

丝瓜开始结了，上周吃过一根，LD不吃，我俩这几年很少吃一样的饭菜，他一小块扒2根玉米可以当晚饭，我得吃炒菜炒肉，我发现他特别好伺候：）

他的早饭自己解决，千篇一律的：2块cereal，蓝莓/红莓/黑莓/半根香蕉/牛奶。

晚饭：肉扒（不到200克）或三文鱼或虾等（牛肉买最好的牛柳），也买冻肉饼（prime beef 或新西兰羊肉）做汉堡，沙拉或玉米或罐装的豆（Mr. beans）偶尔我煮点米饭或意面，就这么简单。

我的晚饭得吃很多青菜：

光这颗藤上的，边上还有一根藤，7条长着：

 

昨晚收的刺黄瓜，冰箱里还有几根呢，今年摘了几十根了：

吃点苦瓜解夏毒：

烤的排骨还行吧，这个他吃：）

顺便煮了一锅羊肉饭，怎么都不会有饭店做的好吃，我看王刚师傅做的菜，那个油用的！我连十分之一都没用到。

前天上班，同事说我好瘦，我说：就这么瘦还有borderline 脂肪肝，一个内科医生正好经过，掉头说：每个人都有。