半小时便完成的爬梯极品-----米通

1 )  大人、小童均喜欢的爬梯极品----    米通






 材料：

1.Kelloggs的rice krispies 1 盒375g.

2.已烤的花生，用手每颗分开一半，250g.

3.干炒香的黑、白芝麻共1碗

4.片糖3片

5.麦芽糖1食匙(大小像１枚鸡蛋便足够)

6.水１碗350c.c.

 

 工具：

1.笨重的大生铁锅，若没有，混和的时候请助手帮忙持锅。

2.铁盆的尺寸是30x50cm

3.菜刀

4.铁锤(没铁锤可请助手帮忙)

 

做法：

1. 先将Kelloggs的炒米、花生、黑白芝麻混合





2. 放水 350c.c.+ 3片糖，然後大火烧开

 

3. 放1食匙麦芽糖入锅，然後转中火。转中火後开始计时，约15分钟，要不停搅糖水免糊底。




4.米通成功否与糖水有密切关系，将糖水滴入冻水中，若成软胶状态便成。
(糖水若煮老了，米通是硬硬的，不好吃，糖水太稀，米通是散的不能成形)




5. 糖水经测试成功後便转小火，将米、花生、芝麻倒入锅，用双铲快手搅混。





6.快手将已混合糖浆的米、花生、芝麻倒入铁盆中，用擀面棒来回四面按压数次。





7. 趁热快手切开便成。(我觉得这个方法最省力，又切的很整齐。)




8  只需半小时     (制成品)



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[霞姨]

回复 'Sesamewu' 的评论 :应该是糖漿稀了些，有时天气潮湿亦会有影响的。

[Sesamewu]

真的很好吃,今次女兒一反常態叫我再整,和不要給別人太多.
美中不足是我弄得不夠實,很容易散.