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半小时便完成的爬梯极品-----米通

(2014-02-10 10:24:30) 下一个

1 )  大人、小童均喜欢的爬梯极品----    米通






 材料:

1.Kelloggs的rice krispies 1 盒375g.
2.已烤的花生,用手每颗分开一半,250g.
3.干炒香的黑、白芝麻共1碗
4.片糖3片
5.麦芽糖1食匙(大小像1枚鸡蛋便足够)
6.水1碗350c.c.
 





 工具:

1.笨重的大生铁锅,若没有,混和的时候请助手帮忙持锅。
2.铁盆的尺寸是30x50cm
3.菜刀
4.铁锤(没铁锤可请助手帮忙)
 






做法:

1. 先将Kelloggs的炒米、花生、黑白芝麻混合





2. 放水 350c.c.+ 3片糖,然後大火烧开
 





3. 放1食匙麦芽糖入锅,然後转中火。转中火後开始计时,约15分钟,要不停搅糖水免糊底。




4.米通成功否与糖水有密切关系,将糖水滴入冻水中,若成软胶状态便成。
(糖水若煮老了,米通是硬硬的,不好吃,糖水太稀,米通是散的不能成形)




5. 糖水经测试成功後便转小火,将米、花生、芝麻倒入锅,用双铲快手搅混。





6.快手将已混合糖浆的米、花生、芝麻倒入铁盆中,用擀面棒来回四面按压数次。





7. 趁热快手切开便成。(我觉得这个方法最省力,又切的很整齐。)




8  只需半小时     (制成品)



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阅读 ()评论 (2)
评论
霞姨 回复 悄悄话 回复 'Sesamewu' 的评论 :应该是糖漿稀了些,有时天气潮湿亦会有影响的。
Sesamewu 回复 悄悄话 真的很好吃,今次女兒一反常態叫我再整,和不要給別人太多.
美中不足是我弄得不夠實,很容易散.
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