【年菜记忆】家乡的年味

 

 

 

小时候，在我的家乡，家家户户准备过年时，都要切米花糖。我家都是请小舅过来帮忙，熬糖要讲究火候，听他说太嫩不行，太老也不行。老家的炉灶是烧柴火的，妈妈就让我盯着灶火，时不时要添柴。

年糖切好以后，妈妈把给我们兄弟姐妹当零食吃的那部分米花糖均匀分成四份，各自管好自己的，免得为吃多吃少而打架。

现在自己切米花糖的人家越来越少，大家习惯去商店买了。种类倒是越来越多。今年表妹为了让我尝尝家乡的味道，提前两个月购买了米花糖，先是海运到加州，然后空运到家。因为包装得严严实实，漂洋过海，完好无损。打开一包，清香的米花扑鼻而来，太惬意了。

老家还有一款点心叫杨梅馃，是用红糖、芝麻等为馅的糯米粉团子，外面粘上染红的糯米蒸制而成，蒸熟后其外表鲜红如杨梅。我09年在老家过年吃过以后就再也没机会品尝。

虎年除夕夜，老乡第一次尝试做了杨梅馃，兴冲冲地送了我一盒。口感糯软且馅香甜，好吃。

[拂晓的风，轻轻地吹]

回复 'laopika' 的评论 : 是的，很有特色

[laopika]

这个米花糖还真有地方特色，看上去挺不错的，祝虎年吉祥！