这一年烘培小白做了点功课

好朋友说这段时间学会了烤sourdough面包，很好吃，特意烤了一个送给我，庆祝小家团圆。

我才发现老大这学期回波士顿以后，我烤面包的积极性下降一大截了。趁着这两周他在家，扒拉扒拉我自己烤过的，这几天是不是再试试呢？

去年学校关门宅家以后，跟风要学烤面包。问儿子想吃啥面包？小的说要吃椰丝包，网络上找了个配方，然后发现家里没椰丝，也不想跑商店买，于是就拿家里的白芝麻滥竽充数了一把，居然没烤砸。

等到椰丝寄到，迫不及待做椰丝包，味道显然比芝麻好。

然后大儿子说要吃cinnamon raisin，网购了cinnamon，从Costco拎了一大盒葡萄干，每次发了面，一半做椰丝，一半做cinnamon raisin，满足俩人不同的口味。自己烤面包以后，深度怀疑外面的面包店得放多少糖。因为做cinnamon raisin时，我把糖减半了，但是对我来说，还是甜得过分。

大儿子看我新手上路练得还顺手，就开始点德国小面包，说想念寄宿家庭妈妈烤的小面包，怂恿我说特简单，但是要买一种料叫malt。那就买啰。儿子给我找了You Tube上的视频，依样画葫芦也烤出来了。其实也不是完全follow,因为我家没有mixer, 也没有厨房秤，我是估摸着胚子的大小，纯手工打造。儿子把照片发给寄宿家庭妈妈，她说看着样子很接近，不知道味道如何？大儿子说不错。但是老爹与小儿子没有很欣赏，因为不习惯有malt。

暑假我生日时，大儿子给我买了量勺量杯，带刻度的砧板，切胚子的刀，总算脱离一穷二白的窘境。于是继续学习，烤过意大利面包：

烤过中式晚餐小面包：

烤过韩国小馒头：

还有因为老大爱吃Costco的柠檬小点心，我也买了模子做了几次：

不过也失手了一次，想烤羊角酥的，最后烤出来的离理想差了一大截，没找到图片，正好不用上照片挨砖了。

[拂晓的风，轻轻地吹]

回复 '盈盈一笑间' 的评论 : 谢盈盈，儿子夸我是读书型的做饭妈妈

[盈盈一笑间]

太厉害了！能干的妈妈，难怪能培养出优秀的娃！棒棒哒！

[拂晓的风，轻轻地吹]

谢谢捧场！挑他们爱吃的做

[laopika]

看上去都挺好的，怪不得两个孩子爱吃！