原创:绿茶桂花松糕

这款松糕是我为＂干干美食＂的博主：从前有个山特别设计的。感谢她前几天在这里和我们一起分享了她女儿的生日以及她制作的那亇youtube slide show，以此记录了她女儿的成长片断，用心用情，甚为感动！这款设计的含意是：她在丛中笑！中间那朵红花是送给山山本人的！旁边的一圈绿花是送给这里所有的爱心妈妈；和及将成为妈妈的。只是，这次要委曲大家做一次绿叶。请大家笑纳！


步骤：
食料：粘米粉 （大米粉）600克，糯米粉 400克，糖粉100克，绿茶粉28克，新鲜菠菜，新鲜草莓，干桂花（国内带来的），桂花红豆沙458克（买的）， 泡打粉，中筋面粉
做法：
1）粘米粉600克,糯米粉400克，8寸heart shape心型烤盘一个，绿茶粉28克，白糖100克，（注：没用牛奶）图1
2）将以上四种粉混合，图2
3）少许新鲜菠菜洗浄加水放入blender中打细，图3
4）用块大纱布过滤菠菜汁，图4
5）加入约两次的四分之三杯的菠菜汁入2）中的混合粉中，混匀，拌成半湿，但仍有松散的颗粒状态，（也可用手搓几下），图5
6）将有颗粒状的粉过筛，图6
7）将烤模刷上一圈油，图7
8）少许干桂花和买现成的桂花红豆沙，图8
9）先将6）过筛过的粉，洒一半到烤模中。再将458克的红豆沙和4汤匙的干桂花均匀洒在米粉的夹层上，图9
10）再将6）另一半粉盖在中间的桂花和豆沙上，置蒸锅中，大火计算45分钟，图10
11）红花的组合：洗4个草莓加少许水入blender中打细，图11
12）打好过滤的草莓汁（左边)和打好过滤过的菠菜汁（右边），图12
13）绿花的组合：1杯中筋面粉，四分之一杯糯米，1汤匙糖粉，1茶匙泡打粉，8分之一杯粘米粉，1汤匙干桂花，二分之一茶匙绿茶粉，三分之二杯的菠菜 汁，混匀，图13
14）绿花中加入13）中的二分之一茶匙的绿茶粉，图14
15）继续红花的组合：二分之一杯中筋面粉，8分之一杯糯米粉，二分之一茶匙泡打粉，二分之一汤匙糖粉，十六分之一杯的米粉，二分之一汤匙桂花， 三分之一杯草莓汁，因觉得不够红，又另加了4小滳红色食素，图15
16）拌匀后的绿面团和红面团，图16
17）将红面团先揉长，象做饺皮一样，扦成圆饺皮，争取中间厚四周薄，另在每片上稍洒些面粉防粘，图17
18）将扦好的圆饺皮，每五片叠在一起，图18
19）从一端开始卷起，图19
20）用一只筷子从中间压一下，并用刀切开，图20
21)切开的切面朝底放，再把上面的部分，用手稍向外面打开，形成花瓣，图21
22）用同样的方法，做出的绿花朵，图22
23）用牙签穿过每朵花，来固定；以防蒸的过程中，花根叶子会散开。花朵入蒸锅中，大火烧开水后，转中火蒸20分钟，图23
24）蒸好的松糕摆盘，因我不小心，将蒸锅盖上的水，洒在了松糕上，有些影响了美观，请朋友们这点要留心一下。图24
25)将蒸好的花朵，抽去根部的牙签，刷上一点Oliver oil，（为了照相，花朵好看些），放在松糕上，就大功告成了！图25

备注：
1）因为这种心型模型松糕，也是我第一次做，所以，以上配方全是本人根据经验自已放的，仅供大家娱乐而已
2）因为，松糕上要放花，怕太多米粉太软，不能hold住花朵；如不放花朵，可考虑再多放些米粉，这样希望松糕更松软些，如：650克
3）可能松糕太厚，如再多蒸10 分钟，要更湿润些
4)蒸松糕要大火，我用了中火
5）花中加面粉是为增加粘度，加米粉和糯米粉是为了和松糕体一致

谢谢！