这款鲜奶油咖啡可可水果蛋糕是做给同事j的生日，同时，也是美丽的小卓farewell的蛋糕。因为他们都很喜欢咖啡味的东西，所以，做了这款蛋糕。味道真的是不错，所以，登上与各位朋友分享。希望，你也能做出这样的蛋糕。无论是给你的家人或者是朋友，都会给他们一份惊喜吧！ 蛋糕是按玉米猪同学的方子，但是，我用的是9寸的烤盘，另外，我希望蛋糕体高些，所以，做了两亇九寸的蛋糕。在这里严重感谢玉米猪同学！两种草莓的设计来自于＂tasty home" 。整体蛋糕的design是出自本人。
步骤：
材料：鸡蛋4亇，白砂糖90克，油60ml，香草精2茶匙，90 ml 的浓咖啡(我用的是ground espresso,约2大汤匙浓咖啡加150 ml 的水)，低筋面粉100 克，泡 打粉1茶匙，塔塔粉（cream of tartar)1茶匙。
做法：
1）准备好以上材料，图1
2）将烤盘纸裁成烤盘底部形状（parchment paper).图2，
3）将4亇蛋先用手动打蛋器將蛋黄打匀后，加入糖60克，油60ml，和香草精，图3
4）蛋黄打匀后的样子图4
5）加入浓咖啡液进蛋黄糊，图5
6）將低筋粉，泡打粉混合过筛入蛋黄糊中，图6
7）蛋白中加入塔塔粉，砂糖30 克，图7
8）将蛋白糊打成硬性发泡，图8
9）舀出三分之一的蛋白糊进蛋黄糊中，拌匀，图9
10）将拌匀后的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，用橡皮刀搅拌均匀，不要用上下motion,图10
11）将全部拌匀的蛋糕倒入9寸烤盘中，用力震出大气泡，图11
12）将烤盘放入预热的烤箱中，350度烤32分钟，烤好的蛋糕，图12
13）烤好的蛋糕的蛋糕立即倒扣，撕去烤盘纸，图13
14）1 quart heavy cream(鲜奶油)加入二分之一杯的白糖粉（confection powder sugar),二分之一汤匙 浓咖啡powder,3茶匙的黑可可粉，图14
15）将鲜奶油打发和均匀后，匀出半打发的鲜奶油再加入raseberry(1杯）拌匀，图15
16）将烤好的蛋糕中间剖开，均匀涂上咖啡、可可、raseberry鲜奶油，图16
17）涂好馅后，放上另一片剖开的蛋糕片。重复第16和第17的歩骤，图17
18）将另一半的打发好的鲜奶油（没有raseberry)均匀涂在蛋糕的四周，注：又倒出1quart的一半鲜奶油打发加1•5茶匙可可粉和少許咖啡粉）， 同时在蛋糕底加入锡纸，将巧克力decors洒在aluminum foil上，再将锡纸朝蛋糕体上粘，图18
19）草莓洗净擦干，从中间剖成十字样，用挤花嘴挤进打发的鲜奶油，再洒上巧克力decor，图19
20）草莓洗净擦干后，从中间剖开，用挤花嘴将打发的鲜奶油挤出小花型在剖开的草莓上，图20
21) 大功告成！图21
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
谢谢！各位朋友们：新年快乐！
