管理食欲，保持健康 (3)

最原始的吃喝欲望

如果您有幸属于那2亿早已把体重吹出标准值以外美国人之一，别着急，您还有一个值得安慰的借口: 您的早期先祖们，肯定正在为您的成就感到自豪。人类之所以当年成为在那个食物严重匮乏的大自然中混出来的一个＂角儿＂，而没像恐龙一样被大自然灭掉，就是因为人类弄明白了这样一个道理：有花堪折直需折，莫待无花空折枝。

因此，当时人类社会的基本大法第一条就明确规定：有吃的的时候，就尽情吃，千万不要等到没吃的的时候干着急。并且在全社会树立起＂吃得多光荣，挑食可耻＂，＂长得胖光荣，身材苗条可耻＂，＂吃饱了还能吃为荣，吃一点儿就饱可耻＂等八荣八耻新风尚。

在这种社会风尚的指引下，人体越来越进化为一个摄取脂肪的机器。因此，人们就逐渐进化成不仅仅是吃的过多，而且往往是吃多了却不能马上感觉到。

饥饿荷尔蒙

1999年，人们发现了一种荷尔蒙，这种荷尔蒙是在人的肠子里产生的，可以控制人什么时候感觉想吃饭，或者，当人看到好吃的的时候，这种荷尔蒙就会使人感觉更加饥饿。这种荷尔蒙被命名为：Ghrelin，通常被称为饥饿荷尔蒙。

根据一些理论。当Ghrelin被传递到脑部，它会直接作用于大脑的三个地方：后脑，控制着人体的自主行为，或无意识的过程;　下丘脑，负责人体的新陈代谢，和中脑里负责控制人体感觉高兴或满意的部分。当Ghrelin发挥作用时，大脑的这三部分三合为一，使大脑乖乖地发出饿了，想吃饭的信号。

什么原因会促使我们吃得更多

1. 过分精制的碳水化合物,

如白面, 精制大米, 等. 单纯吃这些食物后在短短数小时里, 身体内的血糖含量就会下降，使人们感到更加饥饿。

2. 温度 较低的温度，会使人们的食欲更加旺盛。

这就是为什么通常餐厅总保持相对较低的室温的原因。

3. 酒精

”饮酒可以让人们吃得更多” 这个理论实际上并没有得到科学证明。但事实是, 当人们喝了过多的啤酒，葡萄酒或烈酒的时候, 通常的确会吃得更多。一方面, 饮酒后, 可能妨碍我们对自己的正常判断，导致我们多吃。 另一方面, 当人们酒逢知己千杯少之际, 我们不自觉地就吃进了更多的食物。

4. 嗅觉

菜肴的气, 味是饮食文化中的一个关键组成部分。诱人的菜肴香味, 可以极大地激发人们的食欲, 通过刺激胰岛素的分泌, 使我们感觉格外饥额。

5. 品种

即使在吃得很饱后，很多人都依然可以腾出一些空间给心仪的甜点，这是因为尽管我们已经吃饱, 但对甜品的那种欲望并没有得到满足。

6. 视觉

曾经有这样一个实验: 给接受实验者看一些食物的照片。 结果发现, 人们对自己喜欢的食物的照片会产生强烈的反应: 瞳孔放大, 唾液大量分泌, 这表示出对食物的兴奋并且身体会自动为了吃东西而做好准备。

7. 时间

很多人都有这样的经验: 尽管中午吃得很饱, 但一到晚上吃饭的时间, 马上就会觉得很饿 。这说明，我们的生物钟对我们的食欲也起到了推波助澜的作用。