(ZT) 救人无数的抗癌膳食疗法

俺的看法： 一是心态精神， 二是饮食习性， 三是听天由命 
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[转载]治癌名医格尔森医生的故事
——救人无数的抗癌膳食疗法

格尔森（Max Gerson 1881—1958）

。。。索氏见到了格尔森。年轻的博士看来既聪明又谦和。他告诉这位外科名医，他数年前曾患过一次严重的偏头痛，一直看不好，当时感到很茫然甚至抑郁。冥冥之中他想到，是不是自己的饮食有问题。于是，他决定尝试改变自己的饮食习惯。这一试，严重的偏头痛居然彻底好了！同时，也试出一种全新的养生疗法！

从此以后，格尔森医生每遇到同样的病人，即依法炮制。结果，几乎毫无例外，都能奏效。一次，一位病人不期然发现，格尔森的膳食疗法居然同时治好了他的皮肤结核。自此，年轻的医生又开始用这种独特的“处方”医治皮肤结核。效果也几乎毫无例外。

从治疗偏头痛到治疗皮肤结核，能产生如此惊人疗效的食物究竟是什么奇特的东西呢？索氏进一步了解发现，原来，只不过是不加食盐、禁肉禁酒的普通饮食而已。听到这里，外科名医的反应是将信将疑，甚至觉得有些可笑。他看不出这种疗法与取得的疗效之间有何相干。但火车上旅伴的实例又不能不令人信服。索氏心想，一定要验证一下格尔森的疗法。如果是科学的，它一定能重复。

验证格尔森疗法

。。。试验在严密的监督下重新开始。不久，事实证明，格尔森是对的。名医亲眼目睹患者的皮肤日益平复，病人一个接一个痊愈。参加试验的450位患者绝大多数都康复了，只有4名没被治愈。试验证实，格尔森饮食疗法的治愈率（疗效）高达99%。

格尔森疗法的有效性被名医肯定后，大小报刊杂志普遍报道，格尔森的名气一下子响遍了德国。继而，大批病人蜂拥而至。不过，在德国，医学界（除索氏等外）对格尔森及其饮食疗法既不赏识，也不认可，他们声称，格尔森的治疗方法不科学。

转向治疗癌症

。。。在治疗偏头痛和皮肤结核的过程中，一次，他偶然治好了一例胆道癌患者。受此鼓舞，他又陆续接诊了12位癌症患者，其中7位痊愈。1941年，由于在纽约生活安定，他又开始诊治癌症，并在长岛建立了一处住院治疗中心。格尔森宣称，他的疗法可以治好大约30%左右“无可药救”的病人，而对早期癌症则几乎是百分之百。虽然对不少病例没有效果，比如对血细胞数量较低者及严重肝损伤者，但对不治之症癌症来说，30%的治愈率已相当惊人了。。。

不可思议的抗癌膳食

说到这里，读者一定会问，这种备受诺贝尔和平奖获奖者史怀泽赞誉的、引起医学界同行嫉妒的抗癌膳食配方到底是什么呢？有什么秘密吗？

首先，格尔森的抗癌膳食与他的治狼疮膳食一样，都是无盐膳食。道理在用钾替代钠。其次，病人主要食用：一，水果和蔬菜汁；二，用芹菜、韭菜、番茄、洋葱、土豆和胡萝卜调制的汤；三，服用啤酒酵母等；四，某种麦片；五，某些营养补充剂。

膳食配方中禁食酒精、精制面粉、各种肉类，严禁熏制的、罐装的、腌制的食品，禁食巧克力、咖啡，禁用调味品。禁用多数药物，特别禁用麻醉药。据格尔森说，在他的饮食条件下病人体质变得过度敏感，麻醉药足以置之死地。

如此清谈的食谱显然不会吸引一般病人，除非其他一切常规治疗手段都被证明无效，病人已对治疗丧失信心。情况也确实如此，跨进格尔森门槛的患者，差不多都是已意识到死神正在向他们招手的人。

后人的研究表明，格尔森本人并未完全意识到他的医术奥妙所在。但无论如何，格尔森疗法的疗效是无庸置疑的，也就是说，格尔森走的路子是正确的。我们最应牢记的是格尔森的基本观念，他认为：具备正常代谢机能的健康机体，绝不会遭遇癌症之苦。因此，我这种疗法的基本目标就是恢复正常的新陈代谢，或者至少令它尽量正常一点。

值得庆幸的是，格尔森疗法并未失传，世上仍有数间医院继续格尔森未尽的事业，用膳食疗法拯救癌症患者的生命。

希尔医生的故事

。。。霍赛医院当时是全球最大的独立癌症医院，美国和加拿大的病人蜂拥而至。希尔医生说：“他们不少抵达时都已经完全没有希望，给化疗放疗折磨得不像人样，面目可憎。而做齐化疗放疗，病情却全无起色。这些病例清清楚楚地证明，传统的疗法（化疗、放疗、手术）对于癌症只起暂时作用，因为它们企图用除掉局部的方法去解决整体性病患的问题。”

霍赛医院采用的其实就是格尔森疗法，这种治疗方式以饮食为关键，医院给病人的膳食有葡萄、大量生吃的水果、全麦面包、大量蒜头。希尔医生住院期间吃大量水果。院方又准备了草药和矿物质给病人内服外敷。

希尔医生在霍赛医院治病的同时，研究了他们的治疗方法，前后六个月。她拣回自己的性命，矢志返回老家新西兰推广这种方法，造福新西兰及澳洲的病人。回新西兰后，她开办诊所，用起了格尔森膳食疗法。果然，不出所料，非常有效，她救活了许多人，成绩斐然。

她如此大的成绩，换来的却是被警方拘捕，上庭受审。法官判她罪名成立：使用未经认可的疗法治病，违反卫生部规定。

面对如此荒谬不公义的遭遇，希尔医生的病人及朋友为她奔走营救，筹款上诉。结果上诉庭撤回控罪，还大赞她仁心仁术，造福人群。从此，她名正言顺地继续拯救各方癌症患者，再未受干扰迫害。

究竟希尔医生采用的方法，有甚么道理？为什么疗效如此神奇？她引述的还是开风气之先的癌症神医格尔森的话：“我逐渐得到这样的基本结论：具备正常代谢机能的健康机体，绝不会遭遇癌症之苦。因此，我这种疗法的基本目标就是恢复正常的新陈代谢，或者至少令它尽量正常一点。”

后来，希尔医生总结自己逃出鬼门关的经过时说：“关键在于饮食”。所以，癌症患者来到她的诊所求医，她马上要他们吃大量水果，喝葡萄汁，吃大蒜。过一段日子，再给予草药及其他治疗。

回新西兰行医多年之后，希尔医生渐渐发觉，合适的草药不易找到，于是越用越少。最后，她经验丰富起来，索性完全不用，而是要求病人吃有机种植的、没有污染的蔬果，为期至少两年。

澳洲另一位女医生巴巴拉-摩尔被诊断为晚期白血病（血癌），大家以为她必无希望，可是她马上改变饮食习惯，多吃蔬果，结果康复。这件事轰动全国，传媒广泛报道。她四出劝人弃肉茹素，不过，也有人说她“疯了”。

另辟蹊径的拓荒者

。。。这种疗法果然有其道理。这些先驱只不过是另辟蹊径罢了，在这条路上，他们发现了一块新的天地。他们的远见与努力，不知挽救了多少生命。

希尔医生说，“患者绝对不宜吃肉类。我见过许多人，一旦停止吃肉蛋奶，不再摄入动物性蛋白质，健康马上改善，万试万灵。”

“婴儿应该吃母乳，但断奶后甚么奶都不应喝。……天下没有一种动物断了奶之后还继续喝奶的。”

在一次医学界的大型会议上，很多医生指责希尔医生倒拨时钟，采用民间古方。她说，“管它民间不民间，古老不古老，医得好人才重要。”


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癌症的三分钟科普短片

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当一个人的免疫系统抵抗力强的时候，癌细胞很容易被杀死从而阻断了它繁殖、形成肿瘤的可能性。
一个人得癌症时通常也意味着他有营养不良等问题。这或许是来自遗传，但是其中也有环境、饮食、生活习惯等因素的影响。
想摆脱营养缺陷综合症的困扰，需要改变饮食结构，多吃些营养丰富的食品；一日4到5餐并且在里面添加增强免疫力的物质。

助长癌细胞繁殖的食物
A.像甜味剂这些用糖精做的糖分替代品对身体都是有害的。食用起来更为安全放心的是像蜂蜜、糖蜜等产品。但前提是一定要控制摄入量。我们平时家里吃的食用盐都是因为添加了某种化学物质才呈白色。所以，用布拉格的氨基酸或者海盐来代替它会比较好。
B.牛奶能促进体内粘液的分泌，尤其是促进胃肠道内粘液的分泌。而癌细胞赖以生存的环境就是粘液。所以癌症病人要果断戒掉喝牛奶的习惯，通过喝不含糖分的豆浆来饿死癌细胞。
C.癌细胞适宜生长在酸性环境中。以肉食为主的饮食是呈酸性的。所以最好的饮食结构是多吃鱼，适当搭配一点肉食，如鸡肉。肉里面也含有抗生素、生长激素和寄生虫，这些都对人的身体健康有负面影响，对癌症病人更为不利。
D.如果你每餐80%是由新鲜的蔬菜、果汁、全麦、坚果和适量水果构成的，那么它们可以为你身体营造碱性环境。其它20%可以吃些豆制品。新鲜的蔬菜榨汁可以提供能被人体迅速吸收的活性消化酶并能在短短的15分钟之内到达细胞内，从而起到滋养细胞、促进健康细胞生长的作用。想要获得活性消化酶来帮助细胞生长的话就喝点新鲜的蔬菜(大多数蔬菜都可，豆芽也可）榨汁吧！此外，每天吃2到3次的生菜也对健康有益。消化酶在104华氏摄氏度（40摄氏度）的高温下会失去效力。
E.远离咖啡、茶、巧克力这些咖啡因含量高的产品。含有抗癌物质的绿茶倒是个不错的替代品。至于饮水问题，为了避免自来水里的致病物质和重金属，最好是喝纯净水或者过滤水。不要喝蒸馏水，它是酸性的。

肉类蛋白很难消化而且需要消耗大量消化酶。未能及时消化的肉类滞留在肠道内时间过长，进而腐烂，对人体健康造成更大威胁。
癌细胞壁被一层厚厚的蛋白质包裹着。不吃或者少吃肉可以减少消化酶的消耗，从而使消化酶更集中的攻击癌细胞的蛋白质细胞壁。与此同时，号称体内“杀手细胞”的各个细胞也可以及时的吞噬癌细胞。
一些能增强免疫力的膳食补充物可以使体内白细胞杀死癌细胞。其他像维他命E的补充物能产生，或者能即使清理已死亡、受损或没用的细胞。
癌细胞不能在有氧环境中生存繁殖。每天适量运动、深呼吸都可以使更多的氧气进入细胞内。“氧气疗法”是另外一种运用在抗癌上的手段。

1、切勿将塑料容器放在微波炉中加热。
2、切勿将塑料瓶装水放在冷藏箱里冷藏。
3、切勿将覆盖有塑料保鲜膜的食品放入微波炉中加热。
二噁英能导致癌症，特别是乳腺癌。它对我们体内细胞的的毒性作用相当强。千万不要将装着水的塑料瓶放在冰箱里冷藏，因为塑料瓶会在此种条件下释放出二噁英。
我们不应该将盛有食物的塑料容器放入微波炉加热。尤其是不要加热油脂类食物。因为在高温、脂肪、塑料的三重作用下，释放出的二噁英迅速进入食物内并最终通过饮食渠道进入人体细胞内。唐宁瓷器、派莱克斯耐热玻璃器皿、陶瓷器皿等都是很好的选择。类似的像电视晚餐、速食拉面都应该被扔掉换上其他容器。纸类容器看起来不错但是你并不知道里面到底含有什么物质。所以用像钢化玻璃、唐宁瓷器的这种玻璃类容器相对更安全些。快餐厅用纸质类餐具代替了泡沫餐具的一大原因也是二噁英问题。
赛纶（一种美国品牌）这类塑料保鲜膜，当它们覆盖在食物上并被放入微波炉加热时，其危险性不亚于将塑料瓶装水放在冰箱里冰镇。当食物在微波炉里烹制时，高温使塑料保鲜膜上的毒素融化并滴落到食物上。最好的解决办法是将纸巾覆盖在食物上。