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我的美颜小食

(2019-12-10 15:33:36) 下一个

前段时间去逛超市的时候,看见人家有肉皮买,就想起小时候吃过的肉皮冻,决定自己尝试做一次。

上网查了查方法,发现不是太难,心中暗喜,跃跃欲试。

然而,难是不难,做起来很费功夫的,如果不是为了美容,我一般不会这么积极地去尝试。女人,是很爱自己皮肤的,唉,过分呀!

首先要把肉皮下面残剩的肥肉切掉,那些肥肉可以做油渣,用来炖豆腐和炒青菜,是很美味的。虽然现代养生专家不提倡吃油渣了,但是,油渣在我记忆里留下的美好,实在是很难一笔勾销。老爸现在还去楼下餐馆买一点点油渣,偶尔做青菜什么的吃一次,体验一下那个缺少油水的年代所能感触到的味蕾冲击。

只是偶尔为之,应该没有关系,而且,也有一种动物油脂可以抗癌的说法,谁知道真假呢,反正不要经常食用,问题都不会太大。

我说远了,还是说回肉皮冻的做法。切掉皮下的肉以后,放入滚水中烫五到十分钟,然后捞出来放凉了,再用刀刮掉剩余的脂肪,越干净越好,我因为心慈手软,生怕刮掉了肉皮本身,就没有那么周扒皮了!

接着,再把肉皮切成丝状,大约半厘米那么厚的。

这时候,再放入冷水里煮,水要没过肉皮一倍以上(这个要根据自己的喜好,灵活掌握),我放了两片姜进去,还有一点盐,水开以后,小火慢炖,煮到汤汁开始浓稠,大约需要两个小时,此时捞出生姜,把汤汁和皮一起放到一个容器里,我是放在方形的饭盒里,等凉了,再放入冰箱,冻一夜,肉皮冻就做好了。

第二天,用刀子划一块出来,切成片片,放到碟子里,洒上生姜米和醋就可以吃了,我因为做得很淡,就加了点生抽一起拌一拌,味道很好,胶质很丰富,对皮肤的好处不言而喻了。

如果做小笼包或者包饺子用,吃的时候,会有汤汁流出,一点儿也不油腻的。

还有豌豆炒鸡蛋,这道菜虽然简单,颜值却很高。豌豆里的高钾低钠,对心血管大有好处,而且它还有丰富的人体所需的氨基酸,最重要的,是它还含有丰富的维生素A 原,在体内转化为维生素A以后,可以润泽皮肤,对眼睛也大有脾益,我们天天上网看手机,维生素A 对眼睛大有好处。和鸡蛋一起做,蛋白质也有了,好吃而简单易做的菜,一直是我的重点追求!

这个豌豆也是COSTCO买的,非常新鲜,一次两包,两次吃完,人人喜欢,养眼的色调使人愉悦,愉悦使人从骨子里年轻起来。

两道这么普通的菜,竟然有这么好的美颜功效,好东西,经常是不昂贵的!

 

 

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阅读 ()评论 (34)
评论
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 豌豆炒鸡蛋好吃好看,还很容易做,哈哈
xiaxi 回复 悄悄话 也喜欢豌豆炒鸡蛋!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 好啊,想学学!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '田野maomao' 的评论 : 哈哈,我也喜欢轻松吃到好东西~~
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '海洋宝贝' 的评论 : 你更会做,还放花生米,我以后也试试。
momo_sharon 回复 悄悄话 改天我写一个客家肉皮菜。
田野maomao 回复 悄悄话 我喜欢这些简单易做的食品,周末就学做,谢谢小树!
海洋宝贝 回复 悄悄话 我喜欢肉皮冻,有时还会放点花生米进去,胶原蛋白,美美的!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '小溪姐姐' 的评论 : 谢谢你呀,把人吃漂亮了更好啊!
小溪姐姐 回复 悄悄话 小树真是心灵手巧,这个美颜小食太漂亮了。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 哈哈,谢谢闻香,早上好!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 我不放香油,下次放了告诉你好不好,嘿嘿
yy56 回复 悄悄话 谢谢介绍!赞!
BeijingGirl1 回复 悄悄话 看着就好吃! 肉皮冻原来就是这么简单啊, 吃时放点香油如何? 谢谢分享。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 爱吃,是健康的表现啊~~
无法弄 回复 悄悄话 我爱吃皮冻,不油腻,还有嚼头。那个蔬菜也好吃
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 这是一个很好的选择!
spot321 回复 悄悄话 最喜欢吃肉皮冻!~~
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 美颜对于女人,意义重大:)
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 谢谢一凡!
南山松 回复 悄悄话 美颜的菜,一定要点赞:)
寒一凡 回复 悄悄话 点赞!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 哈哈哈,谢谢美女!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 我做之前,以为不会很好吃呢:)
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 这个做法,肉皮几乎化掉了,所以不会吐掉,只有Q弹感:)
波城冬日 回复 悄悄话 灵额, 点赞!
梅华书香 回复 悄悄话 是的,又好看,又诱惑啊!
黑贝王妃 回复 悄悄话 我小时候爱吃肉皮冻的冻,会把肉皮吐出去的:-)
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 哈哈哈,人能变漂亮更重要:)
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '我胖我的' 的评论 : 欢迎小胖品尝!
晓青 回复 悄悄话 这个喜欢吃!做得漂亮。
我胖我的 回复 悄悄话 口乞!!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 你要是做,肯定做得比我好呀!!
菲儿天地 回复 悄悄话 佩服,这个肉皮我不会,要点赞!
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