香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁

节前比较忙，一直没好好做菜。终于周五把所有该做的事都搞定了，圆满结束这一年的工作，开始休节日假。再回到办公室就是明年二号啦。嘻嘻。今天做了这道香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁。

材料:

小羊排8片，橄榄油少许，蒜泥少许，迷迭香少许，番茄0.5个，洋葱0.5个，口菇8只，红酒200毫升，鲜奶油少许，盐　适量，黑胡椒粉　少许

做法:

1.小羊排以腌料(盐，糖，黑胡椒，酱油，cooking wine，Rosemary)腌制15分钟。锅里倒入少许橄榄油，中高火将小羊排两面煎上色，取出排放至烤盘中入烤箱上层，以350F烤25分钟。

2.煎羊排的锅中再添少许橄榄油将番茄丁、口菇丁、蒜泥、洋葱丁炒香，加入红酒，煮至酒香融合。再加入鲜奶油同煮至汁水减半。滤出汁水以盐和黑胡椒粉调味。

3.将烤好的羊排装盘，淋蘑菇红酒汁，与配菜同食。

图片：

卖相不是那么好，但味道还是很不错的。比较搞的是，LG居然说烤完了的羊排直接吃就很香了，沾不沾那个sauce无所谓。早知道就不那么费劲的做sauce啦！可惜的是劝了半天娃，人家居然就是不肯吃一口。哎，话说我能有热情和动力做大餐嘛？！嘻嘻。