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过桥米线和汽锅鸡堪称昆明吃食的代表作。过桥米线以正义路牌楼西侧一家最负盛名。这家也卖别的饭菜，但是顾客多是冲过桥米线来的。入门坐定，叫过菜，堂倌即在每人面前放一盘生菜（主要是豌豆苗）；一盘（九寸盘）生鸡片、腰片、鱼片、猪里脊片、宣威火腿片，平铺盘底，片大，而薄几如纸；一碗白胚米线。随即端来一大碗汤。汤看来似无热气，而汤温高于一百摄氏度，因为上面封了厚厚的一层鸡油。我们初到昆明，就听到不止一个人的警告：这汤万万不能单喝。说有一个下江人司机，汤一上来，端起来就喝，竟烫死了。把生片推入汤中，即刻就都熟了；然后把米线、生菜拨入汤碗，就可以吃起来。鸡片腰片鱼片肉片都极嫩，汤极鲜，真是食品中的尤物。_____汪曾祺
天凉了，何不在家做上一碗地道的过桥米线？
看看我的配料:鸡片，海带，虾，鱼丸，新鲜蘑菇，香菜，生菜
调料:小米椒 葱花，紫苏梅子，糟辣椒
一大锅鸡汤，配上米粉，老公说和回国云南餐馆吃的味道一样
过桥米线有个传说，说是有一秀才，在村外小河对岸书斋中苦读，秀才娘子每天给他送米线充饥，为保持鲜嫩烫热，遂想出此法。娘子送吃的，要过一道桥。秀才问：“这是什么米线？”娘子说：“过桥米线！”“过桥米线”的名称就是这样来的。此恐是出于附会。“过桥”之名我于南宋人笔记中即曾见过，书名偶忘。_____汪曾祺
抛开这个传说，去过云南的人都能感觉到他们的慢生活，这锅鸡汤米粉原本可以一锅炖，绝对快，但要是那样我就享受不到这个过程啦，特别是把每样菜码丢进鸡汤的感觉真是太好玩啦。
晒着太阳吃着过桥米线，过瘾
昆明有石榴酒，乃以石榴米于白酒中泡成，酒色透明，略带浅红，稍有甜味，仍极香烈。___汪曾祺 (老味道)
我自己用玫瑰果，冰糖和意大利Grappa做了果酒
玫瑰果还可以做果茶，玫瑰果号称“VC之王”，一克玫瑰果相当于一公斤苹果的VC含量
出门想订这个酒店，可惜我选的时间满员，有点小郁闷，借酒消愁，嘻嘻
玫瑰果还可以做果茶，玫瑰果号称“VC之王”，一克玫瑰果相当于一公斤苹果的VC含量
一边准备，一边看意大利电影“寂静之乐”The Music of Silence，是意大利著名盲人歌唱家Andrea Bocelli传记 的故事。Bocelli的成功也要感谢他生命中的贵人，一个西班牙恩师。恩师的教诲:"首先好好保护自己的嗓子，不能抽烟喝酒，晚10点必须睡觉，早七点必须起床。在你知道如何正确运用嗓子之前，要silence"。其实就是眼盲但心不盲。我们很多人眼不盲，但心盲。
电影配有优美的音乐，和意大利乡村风光，电影出现的很多场面都很熟悉。Bocelli和她妻子在维罗纳(Verona)让我想起我们在住的酒店。
傍晚在阳台上看日落
Bocelli的故乡就是托斯卡纳，那些意大利乡村风光太熟悉啦，我们九月份度假在托斯卡纳住了一周，每天看着这样的风景进餐~
傍晚在阳台上看日落，离开托斯卡纳的前一晚，我披着毯子坐在阳台上，托斯卡纳星空下听着普契尼的歌剧金曲，普契尼的图兰朵《今夜无人入睡》，听了帕瓦罗蒂和博切利的版本，还是最爱帕瓦罗蒂。
每周一花，预祝周末愉快！
