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德国菜: 炸鲤鱼

(2014-10-17 11:47:13) 下一个







起德国菜都会知道国猪脚吧。猪脚配上点酸菜,再加一杯德国啤酒。看把德国人养得个个高头马壮滴。我每次回家都要给家人和朋友带几个猪肘子回去。但我自己最喜欢的德国菜鲤鱼。

鲤鱼只有在纽伦堡一带叫Franken地区有。而且只有月份里有字母R时,才是吃鲤鱼的季节。记得有一次老公回家说有个餐馆的餐牌上有炸鲤鱼。我们专门跑过去去吃,结果没把我脖子气歪了,端上来的是炸鲤鱼片。这次周末去雷根斯堡Regensburg玩专门绕道开出200多公里去吃炸鲤鱼这吃货绝对够格。





我点的
Federweißer是当年没有酿成葡萄酒的半成品,还在发酵葡萄汁。口感清爽很像果味饮料,很解油腻。






鲤鱼一面把肉剔掉,剩下带骨的半条鱼做,
鲤鱼先浸在啤酒里去腥味,让后拿出啤酒浸过的鲤鱼撒上盐,然后在干面粉粒滚一圈,沾匀面粉,入油锅干炸。





这个鱼尾巴可是精华,每次我都是先掰开鱼尾巴开吃,酥酥脆脆滴,鲤鱼也是按斤秤。每条端上来的鱼上面插个小旗有价钱。





说是用啤酒和面,这样炸出的鱼外皮香脆,里面的肉嫩嫩地





这次周末去
雷根斯堡Regensburg玩的路上堵车。又少玩了一个小时。也就是走马关花,“到此一游的感觉。雷根斯堡(Regensburg)是多瑙河边一个美丽的古都,被德国人誉中世纪之宝,是德国城市中,中世纪风貌保存最完整的城市。





我走哪儿除了和猫有
缘,就是名胜旁边搭的脚手架啦,这次石桥也不列外




说布拉格的查理大桥也是这座石桥的翻版,但查理大桥有很多人物石雕






一天看到两辆结婚的喜车,沾点喜气,嘻嘻








对这个城市第一印象非常好。老城完好无缺。有意大利的感觉

 










小店的细节都那么可心








教堂周围各式砖红色的房子,构成一幅古老的风景画








特别是隔着多瑙河眺望街市,那种古香古色的气氛令人叹为观止


旧城区内大教堂屹然耸立

 



雷根斯堡Regensburg边上还有个著名的景点尔哈拉神殿 Walhalla,该神殿是根据 雅典卫城帕特农神庙Parthenon仿制的的,并且规模也是一摸一, 尔哈拉神殿Walhalla 是一座纪念历史上著名人物的名人, , 尔哈拉神殿拥有近200纪念牌匾和半身像,内中人物跨越了2000历史__百度之



我们没有进去,就在外面转转

 


在上面俯瞰
多瑙河

 




看看我们大半天看的结果,人家艺术家一笔就把这城市描素下来。以后有时间我会重游雷根斯堡Regensburg滴。



终于盼来周末啦,最近在追看电视剧红色,周中不敢多看,否则第二天爬不起来。周末可以多追看几集,喜欢上海弄堂的故事陆马二人虽为小翠整日斗气吵嚷却从不动手,这是上海人的克制。骂骂俏皮话,斗斗嘴怎么损都可以,但是弄得头破血流就不光鲜,双方难看,没有意思。哈哈,喜欢老上海的味道


 









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阅读 ()评论 (5)
评论
外面的世界 回复 悄悄话 回复 '欢迎你来' 的评论 : 谢谢美言,这个高帽可不适合俺,不敢戴,咱在村里过着农民的日子,哈哈
外面的世界 回复 悄悄话 回复 '南胖子' 的评论 : 我只会吃也不会做,不过我想是把鱼尾巴弯起来入锅炸.
PS: 太喜欢你家胖子了。
南胖子 回复 悄悄话 这条炸鲤鱼做的太牛了。看了就好吃。怎么会把鱼尾炸的那么高?
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