奥地利小镇的美食 : Zillertaler Krapfen

 

这次搬家后离法国远啦，不能像以前一样去法国购物，但去奥地利方便啦，不用休假周五提前下班开车去奥地利，就可以轻松地度过一个长周末，这次选择住在Hall Tirol小镇是因为是在网上找到可以看到雪山的酒店，Hall Tirol是离茵斯布鲁克(innsbruck)不远的小镇，价钱也比茵斯布鲁克 (innsbruck)的酒店便宜。

这是Hall Tirol酒店的花园，每个房间都可以看到山





开车到Hall Tirol还正好是下午茶的时光，小镇不大，咖啡林立，Hall Tirol小镇上每个咖啡馆都有自己独特的Logo











太喜欢这个咖啡店啦





这墙上的画看着很东方的感觉





咖啡店外面还有个小花园





和闺蜜一起喝咖啡八卦，咖啡店一顶装饰的草帽让俺给戴头上了





咖啡店内的墙壁

晚上在山上一家餐馆吃到这个Zillertaler Krapfen，Zillertaler Krapfen也可以做成而且吃到两种口味的，咸味和甜的，各据千秋。

说实话，我在只会吃Krapfen，还真不知道怎样翻译成中文。德国的KRAPFEN，法国的BEIGNET等都是著名的传统油炸点心，这个奥地利Zillertaler Krapfen口感有点像小时候吃的炸油饼，但比油饼松脆。这个土豆奶酪馅是它画龙点睛之。

吃Zillertaler Krapfen的餐馆  





餐馆里的装饰品也喜欢

揭开看看里面的馅, 外焦里滑，是我的茶~~

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从网上Google到做Zillertaler Krapfen的方子。

Teig                    面团:

300 g Roggenmehl oder halb
Roggenmehl und Weizenmehl (Type 405)

300克黑麦面粉或黑麦面粉和小麦粉各一半

1 Ei                    鸡蛋1个
2 TL Salz               2茶匙盐
lauwarmes Wasser        温水            

Fülle                         馅:

375 g mehlig kochende
Kartoffeln         375克面土豆

1 Bund Schnittlauch                            一束小葱

Salz                                     盐

frisch gemahlener Pfeffer                      现磨的胡椒粉

200 g Topfen (Quark)                     夸克奶酪酱

夸克奶酪名字来自于德国夸克。夸克是中欧地区一种典型的奶酪，是白色的，低脂，无盐，看起来很像乡村奶酪（cottage cheese），吃法和乡村奶酪也很相似，也可以用来做糕点。德国人通常用来涂抹面包，甚至可以搭配烤好的土豆
__百度之

200 g Graukäse                           200g灰色的奶酪 奥地利特产奶酪

将面粉，鸡蛋，盐和温水揉成面团，软硬度和饺子皮一样，面团醒20分钟。土豆煮熟，挤成土豆泥，小葱也可以用韭菜代替切碎，然后和奶酪一起搅拌均匀。做成比饺子皮大2倍的面皮，包上土豆奶酪馅，入热油锅炸，炸到焦黄起泡就好啦。
 

这是特产的灰奶酪，图片来自网上,下周还准备去奥地利,到时候我要去找这个灰奶酪。

把奶酪馅换成果酱，炸出来撒上糖粉，就成了甜点。我个人更喜欢咸味的，这次奥地利行还有幸下厨房学做奥地利甜点，等整理好片片发上来。我都不记得我吃了几个拉。又吃了一个周末。减肥又没戏啦。哈哈

[sweetiepie]

应该是" Innsbruck ",( two "n"s )

[地中海阿明]

真是幸福的生活啊！